La Dársena

- Tutto il personale indosserà mascherine, guanti, abbigliamento e scarpe ad uso esclusivo nel ristorante, oltre a lavarsi le mani costantemente durante tutta la giornata.

- Pulizia con apposito prodotto su tavolo e sedie al termine di ogni servizio.

- Tovaglia, tovagliolo e lettera monouso.

- La lettera è offerta anche in codice Bidi in 7 lingue e per non vedenti.

- Le posate e le stoviglie verranno disinfettate a tavola singolarmente, poi si andrà in lavastoviglie per un ciclo di lavaggio a 90 gradi.

- Pulizia di pavimenti, superfici, maniglie, pomelli, porta d'ingresso... almeno 6 volte al giorno.

- Pulizia dei bagni almeno 6 volte al giorno.

- Il prodotto necessario sarà messo a disposizione dei clienti che ne faranno richiesta per la revisione dei servizi igienici.

- Disinfezione e pulizia del terrazzo e del pavimento almeno 3 volte al giorno (Prima colazione, pranzo e cena)

- Distanza di sicurezza di 2 metri tra tavoli e passerelle.

- Ti forniamo gel idroalcolico.

GIORNI DEL TONNO AZZURRO - Gennaio

Abbiamo iniziato con la macinazione di un tonno di peso superiore a 300 kg fornito dall'azienda Balfegó, catturato e nutrito esclusivamente con pesce per raggiungere il livello ottimale di grasso.

La sua pesca avviene attraverso la tecnica del recinto che è altamente sostenibile poiché garantisce l'assenza di piccoli pesci. Ti portiamo sulla tua tavola un tonno di alta qualità e sostenibile.

GIORNI DEL COD SKREI - Febbraio/Marzo

"Il merluzzo più epicureo". Come risultato di un lungo e faticoso viaggio attraverso acque ghiacciate e pericolose, lo Skrei sviluppa muscoli molto potenti, che si traducono in una carne con una consistenza più soda e succosa rispetto a quella di altri merluzzi.

GIORNI DEL VERDEL O DELLA SARDA - marzo/aprile

In questi giorni, che si festeggiano tra febbraio e aprile, a seconda della costa, vengono proposti piatti il cui ingrediente principale è la fantastica sarda cantabrica.

GIORNATE DEI FRUTTI DI MARE - Aprile/Maggio

Il pesce diventa un piacere alla portata di tutti.
Anno dopo anno sono diventati un punto di riferimento nella scena gastronomica della Cantabria.

GIORNI DEL RISO - giugno

In questi giorni troverete nel nostro menù i piatti di riso, ma anche una selezione completa di specialità realizzate con diversi tipi di riso creati esclusivamente per i giorni.

GIORNI DEI FUNGHI - Novembre

Piatti a base di funghi freschi di stagione, carpacci, grigliate, con l'aragosta, infiniti piatti sfiziosi con i funghi più squisiti dell'autunno.