El Paladar by Zuriñe García

Te invitamos a disfrutar de una propuesta gastronómica única, en la que el respeto por la materia prima es el pilar fundamental de nuestra cocina. Cada ingrediente es seleccionado con sumo cuidado, asegurando su frescura y calidad para realzar el sabor de nuestras creaciones. Nos inspiramos en las recetas tradicionales de la cocina vasca, que han sido transmitidas de generación en generación, conservando su esencia y autenticidad. Sin embargo, estas recetas clásicas son reinterpretadas con una mirada contemporánea bajo la dirección creativa de Zuriñe García y su equipo, quienes aportan su talento y conocimiento para ofrecer una experiencia culinaria innovadora y a la vez fiel a la tradición. Nuestra chef ha sido una de las pocas mujeres que ha tomado las riendas de un restaurante galardonado con una Estrella Michelín, un reconocimiento que certifica el nivel de excelencia de su trabajo. En 2018, su trayectoria fue reconocida por la Academia Vasca de Gastronomía, que la distinguió con el premio a la Mejor Restauradora, consolidando su posición como una de las grandes figuras de la cocina vasca contemporánea. Cada plato en nuestro restaurante es el resultado de esta fusión entre tradición y creatividad, con el objetivo de ofrecer una experiencia sensorial que sorprenda a los paladares más exigentes.