Coques de civada, herbes i fruits secs

Ingredients:

→ 25 0 gr. d e cops d e av e n a​

→ 50 g r. d e h a r i n a d e av e n a

→ 5 g r. d e ca n e l a m o llida​

→ 80 gr. d e m i e l

→ 20 gr. d ia c e i t e d' o li v a v ir g e n

→ 8 d à t i ls p i c ads​

→ 80 gr. d e o r e j o n es de m e l ocotó n og rs e l les o mores​

→ 100 gr passes d' u va des huesada​​​​​​​

→ 100 ml . d e v i n o du l c e

→ 1 r a m a d e hi er ba b u e a

Descripció:

Picar en morter les fruites seques, amb la canyella i la menta.

En un bo afegir els flocs de civada i la farina, afegir la picada del morter i mullar amb la meitat del vi durant 5 minuts fins que es formi una pasta dura, abocar la mel, si no es barreja tot el sòlid afegim una mica més del vi.

Deixem reposar la massa 20 minuts perquè endureixi coberta amb un drap.

Passat el temps formem boles de 50 grams i amb les mans humides daigua les anem aplanat amb els palmells. Les deixem reposar 12 hores tapades amb un drap, el que volem és que es deshidra tingues, però no que formin crosta.