Cabrit adobat a la llet i guisat amb mulsum

Ingredients:

→ 900 gr. de cama de cab rit desossada​​

→ ½ litre de llet i de cabra

→ 1 cullerada de coriandre mòlt

→ ½ culleradeta de Com in o

→ ½ culleradeta de sa l

→ 100 gr. d'oli d' oliva

→ 200 gr. de v i no mulsum ( veure recepta en begudes )​

→ 25 gr. de garum (veure recepta en entrants)

→ Hi no j o

→ Peu l de llimona

Descripció:

Submergir la carn a l' adob realitzat amb tots els ingredients menys l' oli i el romaní.

Deixar macerar al frigorífic durant un mínim de 24 hores.

Fiqueu la carn en broquetes i cuineu-les en brases tot napant amb el romaní i l' emulsió de l'oli i el vi perquè no perdi la sucositat.