ПАСТА

Квадратные пирожки с начинкой из двух тонких слоёв теста. Начинка может быть мясной, рикоттой, шпинатом или их комбинацией.

Крупные круглые макаронные изделия с начинкой (похожие на равиоли), классическая начинка которых включает рикотту и ветчину.

Прямоугольные листы свежей пасты, скрученные в трубочки. Начинка — смесь мяса, рикотты или шпината.

Небольшие шарики или кусочки пасты (обычно овальной формы и с бороздками), приготовленные из картофеля, муки и яиц.