Nuestra carta
Ensaladas
Gazpacho de melón
Tomate, melón, pimiento rojo, jengibre.... Muy refrescante
Ensalada Burrata Mediterránea
Tomate del terreno, burrata, AOVE de albahaca, mix mediterráneo (tomate seco, aceituna negra, ajo, parmesano y hojas de albahaca) y aceitunas negras
Ensalada de ahumados
Lechuga mezclum, tomate del terreno, tomates cherrys, alcaparras y alcaparrones, cebolla encurtida, aceitunas de kalamata, mezcla de ahumados, guindilla dulce y vinagreta.
Tapas
Gildas clásicas
El pintxo más famoso del País Vasco
Sardinas/Caballas ahumadas
Una sardina o una caballa ahumada sobre una tostá de pan con tomate rallado
Pan con tomate y alioli
Gildas Chiringuito de Alcachofa
Alcachofa brasa, tomate seco, anchoa y aceituna
Gildas Chiringuito de Cebollita parrilla
Cebollita parrila, tomate seco, boquerón y aceituna
Anchoa 00 Cantabria
La anchoa de mayor calibre sobre una tosta de pan con tomate rallado
Una de las elaboraciones tradicionales de la comunidad valenciana. A elegir: *Tomate rallado y anchoas *Parmigiana con mozzarella y aceitunas negras, con aceite de albahaca *Base de espencat a elegir con: caballa ahumada, sardina ahumada o capellà torrat
- Base de Tomate rallado y a elegir entre anchoas, caballa o sardina ahumada y capellá torrat - 8,50€
- Base de espencat y a elegir entre anchoas, caballa o sardina ahumada y capellá torrat - 9,50€
- Parmigiana con mozzarella y aceitunas negras, aderezado con aceite de albahaca - 9,50€
- De jamón ibérico 100% bellota, sobre una base de tomates cherrys confitados y unas láminas de mozzarella - 10€
Boquerones con papas
Alitas de pollo
A elegir: *Con sal *BBQ *Estilo cajún
Patatas bravas
Con salsa brava y alioli
Ensaladilla rusa
Ensaladilla marisco
Del mar
Sardinas frescas 6ud
Ricas y jugosas
Calamar plancha
Con picaeta de ajo y perejil, acompañado con mayo de sriracha (por si te apetece probarla...)
Tellinas
Las pipas del mar. Una delicia para niñ@s y no tan niñ@s
Pulpo seco
Secados al sol y tostados a la llama
Carpaccio de gamba roja 52gr
Carnes y hamburguesas
Hamburguesa clásica
200gr de vaca rubia, cebolla, tomate, lechuga, pepinillo, queso cheddar, ketchup, mostaza y mayonesa
Hamburguesa chiringuito
200gr de vaca rubia, pulled pork, bacon, queso cheddar, cebolla encurtidos y mostaza
Costillar de cerdo
Tiernas y jugosas... Y si quieres con salsa, puedes elegir entre: * BBQ * Cajún * Mostaza y niel
Bocadillos
Hot dog
Con mostaza, ketchup y mayonesa
Sandwich mixto
Jamón york y queso
Hot dog chiringuito
Tomate rallado, guacamole y cebolla frita
Tuna melt sandwich
Pan hogaza, atún, cebolleta, pepinillos, mostaza, queso emmental, queso gouda y rodaja de tomate
Grilled Cheese Gilda
Sandwich de este emblemático "pintxo" donostiarra, con queso DOP ARZÚA-ULLOA fundido. Una explosión de sabor
Crab roll
Pan brioche, carne de cangrejo, langostino, lechuga y su salsa....
Cubano
Mostaza, jamón york, pulled pork, queso emmental rallado, queso edam y pepinillos
Bocadillo calamar
Calamar plancha con picaeta y mayonesa a elegir (clásica o mayonesa picante de sriracha)
Bocadillo ibérico
Jamón ibérico, tomate rallado y aceite de oliva virgen extra
Bocadillo Península
Jamón ibérico, queso curado y guacamole