Onze brief
Salades
Gazpacho van meloen
Tomaat, meloen, rode paprika, gember.... Zeer verfrissend
Mediterrane Burrata Salade
Lokale tomaat, burrata, basilicum EVOO, mediterrane mix (gedroogde tomaat, zwarte olijven, knoflook, Parmezaanse kaas en basilicumblaadjes) en zwarte olijven
Gerookte salade
Gemengde sla, lokale tomaat, cherrytomaten, kappertjes, ingelegde ui, Kalamata-olijven, gerookte vleesmix, zoete chili en vinaigrette.
Tapas
Klassieke Gilda's
De beroemdste pintxo in Baskenland
Gerookte sardines/makreel
Een sardine of gerookte makreel op geroosterd brood met geraspte tomaat
Brood met tomaat en aioli
Gildas Artisjok strandbar
Gegrilde artisjok, gedroogde tomaat, ansjovis en olijven
Gildas Chiringuito de Cebollita-grill
Gegrilde ui, gedroogde tomaat, ansjovis en olijven
Ansjovis 00 Cantabrië
De grootste ansjovis op geroosterd brood met geraspte tomaat
Eén van de traditionele bereidingen van de Valenciaanse gemeenschap. Keuze uit: *Geraspte tomaat en ansjovis *Parmigiana met mozzarella en zwarte olijven, met basilicumolie *Espencat-basis naar keuze: gerookte makreel, gerookte sardine of capellà torrat
- Geraspte tomatenbasis en keuze uit ansjovis, makreel of gerookte sardines en capellá torrat - € 8,50
- Espencat basis en keuze uit ansjovis, makreel of gerookte sardines en capella torrat - €9,50
- Parmigiana met mozzarella en zwarte olijven, op smaak gebracht met basilicumolie - €9,50
- 100% Iberische ham van eikelgevoerde koeien, op een bedje van gekonfijte cherrytomaatjes en plakjes mozzarella - €10
Ansjovis met aardappelen
kippenvleugels
Keuze uit: *Met zout *BBQ *Cajun-stijl
Patatas bravas
Met bravasaus en aioli
Russische salade
Zeevruchtensalade
Zee
Verse sardientjes 6 stuks
Rijk en sappig
Gegrilde inktvis
Met gehakte knoflook en peterselie, vergezeld van sriracha mayo (voor het geval je het wilt proberen...)
Tellina's
De pijpen van de zee. Een genot voor kinderen en niet voor kinderen
gedroogde octopus
Zongedroogd en in de vlam geroosterd
Carpaccio van rode garnalen 52gr
Vleeswaren en hamburgers
Klassieke hamburger
200 g blond rundvlees, ui, tomaat, sla, augurk, cheddar kaas, ketchup, mosterd en mayonaise
Burgerbar
200 g blond rundvlees, pulled pork, spek, cheddar kaas, ingelegde uien en mosterd
Varkensribbetjes
Mals en sappig... En als je het met saus wilt, kun je kiezen uit: * BBQ * Cajun * Mosterd en niello
Snacks
hotdog
Met mosterd, ketchup en mayonaise
Gemengde sandwich
Yorkham en kaas
Hotdogbar
Geraspte tomaat, guacamole en gebakken ui
Tonijnsmelt sandwich
Brood, tonijn, bosui, augurken, mosterd, Emmentaler kaas, Goudse kaas en een plakje tomaat
Gegrilde kaas Gilda
Sandwich van deze karakteristieke "pintxo" uit San Sebastian, met gesmolten DOP ARZÚA-ULLOA kaas. Een explosie van smaak
krab rol
Briochebrood, krabvlees, garnalen, sla en saus....
Cubaans
Mosterd, ham, pulled pork, geraspte emmentaler, edammer kaas en augurken
Broodje inktvis
Gegrilde inktvis met picaeta en mayonaise naar keuze (klassieke of pittige sriracha mayonaise)
Iberisch broodje
Iberische ham, geraspte tomaat en extra vergine olijfolie
Schiereilandsandwich
Iberische ham, gezouten kaas en guacamole