メニュー レストラン
* すべての価格には 10% の付加価値税が含まれています
スターター
季節野菜のグリルとさやのスムージージュース
22.00 €
22.00 €
ホセリート パレット
24.00 €
24.00 €
あさりのあさり
0.00 €
イェ
0.00 €
セビーチェのマルミタコ
22.00 €
22.00 €
ロブスターの温かいサラダ ミニレタス添え
32.00 €
32.00 €
キャラメリゼしたフォアグラとアプリコットのジュレ、シェリー酒漬けチェリー、アーモンド添え
25.00 €
25.00 €
ホタテ貝のマリネと海藻ジュースを添えたベルーガ キャビア
39.00 €
39.00 €
大豆コンフィトマト、メロンジュース、キュウリエアー、カリカリバジル
18.60 €
18.60 €
全粒赤米とルマゴリチキン、カリカリでスパイシーなポテトフォーム
18.00 €
18.00 €
タラのココチャスのグリル、ニンニクの腸とエンドウ豆のクリーム添え
25.00 €
25.00 €
子牛肉の低温スイートブレッド、ヘレス産ニンジン、黒ニンニク、すりおろしレモンを添えたジュース
24.00 €
24.00 €
魚
焼きサンペドロとその汁、マテ貝の海藻ソテー、揚げアオサ
28.00 €
28.00 €
アスパラガスの黄身、あさり、えんどう豆を添えたコスケラのメルルーサ
28.00 €
28.00 €
独自のジュースに漬けたウミガメとレモンクリーム添え、ラッテポテトとローズマリー添え
24.89 €
24.89 €
バカラオの試飲（ピルピル、クラブラネロ、ビスケー）
26.00 €
26.00 €
肉
サーロインのグリル 桃のインゴットと八角クリーム添え スライスハム添え
28.00 €
28.00 €
ルマゴッリ チキンの低温ロール、コーン、キコス、ポップコーンのクリーム添え
16.90 €
16.90 €
鴨レバーのグリル、コーヒームース、グリルバナナ、梨の空気
25.00 €
25.00 €
ひよこ豆のフムスとチョコレートを添えた低温鳩のジュース
36.00 €
36.00 €
デザート
トリハ、ラス・エル・ハヌート、マンゴーアイスクリーム
8.00 €
8.00 €
マリブとパイナップル
8.00 €
8.00 €
リンゴのテクスチャーとバターミルクアイスクリーム
9.49 €
9.49 €
キャラメリゼしたブレヴァ、黒オリーブ土のブルーチーズクリーム
8.00 €
8.00 €