私たちの手紙
サラダ
メロンのガスパチョ
トマト、メロン、唐辛子、生姜…とても爽やかです
地中海風ブッラータサラダ
地元産トマト、ブッラータ、バジルEVOO、地中海ミックス（乾燥トマト、ブラックオリーブ、ニンニク、パルメザンチーズ、バジルの葉）、ブラックオリーブ
スモークサラダ
ミックスレタス、地元産トマト、チェリートマト、ケッパー、ピクルス玉ねぎ、カラマタオリーブ、スモークミートミックス、スイートチリ、ビネグレット。
タパス
クラシックギルダス
バスク地方で最も有名なピンチョス
イワシ・サバの燻製
トーストしたパンにイワシまたはスモークサバを乗せ、すりおろしたトマトを添えて
トマトとアイオリのパン
ギルダス アーティチョーク ビーチ バー
グリルアーティチョーク、ドライトマト、アンチョビ、オリーブ
ジルダス チリンギート デ セボリータ グリル
グリルオニオン、ドライトマト、アンチョビ、オリーブ
アンチョビ 00 カンタブリア
最大のアンチョビをすりおろしたトマトと一緒にトーストしたパンに乗せて
バレンシアのコミュニティの伝統的な料理の 1 つ。以下からお選びください：*すりおろしたトマトとアンチョビ *モッツァレラとブラックオリーブのパルミジャーナ、バジルオイル添え *エスペンカットベースからお選びください：スモークサバ、スモークイワシ、またはカペラトラット
- すりおろしたトマトベース、アンチョビ、サバ、またはスモークサーディンとカペラ・トラットからお選びください- 8.50ユーロ
- エスペンカットベース、アンチョビ、サバ、またはスモークサーディンとカペラトラットから選択- 9.50ユーロ
- モッツァレラチーズとブラックオリーブのパルミジャーナ、バジルオイル風味- 9.50ユーロ
- 100%ドングリ飼料で育ったイベリアハム、砂糖漬けのチェリートマトとモッツァレラチーズのスライス添え- 10ユーロ
アンチョビとジャガイモ
手羽先
選べる内容 ・塩あり ・BBQ ・ケイジャン風
パタタス・ブラバス
ブラバソースとアイオリ添え
ロシアンサラダ
シーフードサラダ
海
活イワシ 6尾
濃厚でジューシー
イカ焼き
刻んだニンニクとパセリ、シラチャマヨネーズを添えて（ぜひお試しください...）
テリナス
海のパイプ。子どももそうでない人も楽しめる
干しダコ
天日乾燥、直火焙煎
赤海老のカルパッチョ 52gr
肉とハンバーガー
クラシックハンバーガー
200gのブロンドビーフ、玉ねぎ、トマト、レタス、ピクルス、チェダーチーズ、ケチャップ、マスタード、マヨネーズ
バーガーバー
200gのブロンドビーフ、プルドポーク、ベーコン、チェダーチーズ、ピクルスオニオン、マスタード
豚スペアリブ
柔らかくてジューシー...ソースをご希望の場合は、以下からお選びいただけます: * バーベキュー * ケイジャン * マスタードとニエロ
スナック
ホットドッグ
マスタード、ケチャップ、マヨネーズ添え
ミックスサンドイッチ
ヨークハムとチーズ
ホットドッグバー
すりおろしたトマト、ワカモレ、フライドオニオン
ツナメルトサンドイッチ
パン、ツナ、ネギ、ピクルス、マスタード、エメンタールチーズ、ゴーダチーズ、トマトのスライス
グリルドチーズギルダ
サンセバスチャンの象徴的な「ピンチョス」と溶けたDOPアルスーア・ウッロアチーズのサンドイッチ。味の爆発
カニロール
ブリオッシュパン、カニ身、エビ、レタスとそのソース…。
キューバ人
マスタード、ハム、プルドポーク、おろしエメンタールチーズ、エダムチーズ、ピクルス
イカサンド
イカのグリル、ピカエタ添え、お好みのマヨネーズ (クラシックまたはスパイシーなシラチャーマヨネーズ)
イベリコサンドイッチ
イベリコハム、すりおろしたトマト、エキストラバージンオリーブオイル
ペニンシュラサンドイッチ
イベリコハム、熟成チーズ、ワカモレ