私たちの手紙
サラダ
地中海風ブッラータサラダ
地元産トマト、ブッラータ、バジルEVOO、地中海ミックス（乾燥トマト、ブラックオリーブ、ニンニク、パルメザンチーズ、バジルの葉）、ブラックオリーブ
スモークサラダ
ミックスレタス、地元産トマト、チェリートマト、ケッパー、ピクルス玉ねぎ、カラマタオリーブ、スモークミートミックス、スイートチリ、ビネグレット。
タパス
クラシックギルダス
バスク地方で最も有名なピンチョス
燻製イワシ/サバ
すりおろしたトマトを添えたイワシまたは燻製サバのトースト
トマトとアイオリを添えたパン
ギルダス アーティチョーク ビーチ バー
グリルしたアーティチョーク、ドライトマト、アンチョビ、オリーブ
グリルした玉ねぎを添えたギルダス・チリンギート
グリルした玉ねぎ、ドライトマト、アンチョビ、オリーブ
アンチョビ 00 カンタブリア
すりおろしたトマトを添えたトーストに、最大のアンチョビを乗せる
バレンシア州の伝統料理の一つ。以下からお選びください：*すりおろしたトマトとアンチョビ *パルメザンチーズ、モッツァレラチーズ、ブラックオリーブ、バジルオイル添え *エスパンカットベース。スモークサバ、スモークイワシ、カペッラ・トラットからお選びください
- すりおろしたトマトベースとアンチョビ、サバ、またはスモークサーディンとカペラ・トラット- 8.50ユーロ
- エスペンカットベース、アンチョビ、サバ、またはスモークサーディンとカペラトラットから選択- 9.50ユーロ
- モッツァレラチーズとブラックオリーブのパルミジャーナ、バジルオイル風味- 9.50ユーロ
- 100%ドングリ飼料で育ったイベリアハムを、砂糖漬けのチェリートマトとモッツァレラチーズのスライスの上にのせたもの- 11.50ユーロ
アンチョビとポテト
チキンウィング
選択肢：*塩味 *バーベキュー *ケイジャンスタイル
パタタス・ブラバス
ブラバソースとアイオリ添え
ロシア風サラダ
シーフードサラダ
海
新鮮なイワシ6尾
濃厚でジューシー
焼きイカ
ニンニクとパセリのピカエタと、シラチャマヨネーズ添え（お試しになりたい方は…）
テリナス
シーフードシード。子供も大人も大満足の逸品です。
干しタコ
天日干しと直火焼き
赤エビのカルパッチョ 52グラム
本日の新鮮な魚
本日の新鮮な魚を焼き上げ、ビスカヤソースを添えて、プアマンズポテトとローストチェリートマトを添えてお出しします。本日のメニューについてはスタッフまでお問い合わせください。価格はサイズによって異なります。
肉とハンバーガー
クラシックハンバーガー
200gのブロンドビーフ、玉ねぎ、トマト、レタス、ピクルス、チェダーチーズ、ケチャップ、マスタード、マヨネーズ
バーガーバー
200gのブロンドビーフ、プルドポーク、ベーコン、チェダーチーズ、ピクルスオニオン、マスタード
豚スペアリブ
柔らかくてジューシー...ソースをご希望の場合は、以下からお選びいただけます: * バーベキュー * ケイジャン * マスタードとニエロ
スナック
ホットドッグ
マスタード、ケチャップ、マヨネーズ添え
ミックスサンドイッチ
ヨークハムとチーズ
ホットドッグバー
すりおろしたトマト、ワカモレ、フライドオニオン
ツナメルトサンドイッチ
パン、ツナ、ネギ、ピクルス、マスタード、エメンタールチーズ、ゴーダチーズ、トマトのスライス
グリルドチーズギルダ
サン・セバスティアンを象徴するピンチョスと、溶けたPDOアルスア・ウジョアチーズを挟んだサンドイッチ。風味豊かな一品です。
カニロール
ブリオッシュパン、カニ肉、エビ、レタス、そしてソース…
キューバ
マスタード、ハム、プルドポーク、すりおろしたエメンタールチーズ、エダムチーズ、ピクルス
イカサンドイッチ
ピカエタとお好みのマヨネーズ（クラシックまたはスパイシーなシラチャマヨネーズ）を添えたグリルイカ
イベリアサンドイッチ
イベリコハム、すりおろしたトマト、エクストラバージンオリーブオイル
ペニンシュラサンドイッチ
イベリコハム、熟成チーズ、ワカモレ