Bianchi

Vinificato senza bucce, fermentato in acciaio inox, in modo tradizionale. giallo paglierino chiaro. Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a bassa temperatura, con lieviti autoctoni del vigneto.

Fermentazione con lieviti indigeni in tino di argilla grezza da 350 litri con macerazione sulle bucce per 5 giorni. Invecchiato per 5 mesi sulle fecce fini nelle stesse vasche in cui fermenta. 100% Moscato d'Alessandria

Allergeni

Prodotto con Forcallat Blanca, Verdil e Moscatel. Invecchiato in acciaio inox sui propri lieviti.

100% Viognier

Prodotto con Meseguera, Malvasía, Moscatel, Tortosí e Verdil, fermentazione in piccole vasche di cemento e permanenza sui lieviti per 3 mesi

Viognier

Moscato d'Alessandria (3 mesi sulle fecce fini)

Fermentazione in botte per 8 mesi sui propri lieviti con Battonage

Moscatel, Macabeo, Arien (Rimane a contatto con le fecce fino all'imbottigliamento in vasche da 5000 litri)

Merseguera e Malvasia

Chardonnay, Moscato (Chardonnay 6 mesi sui propri lieviti e termina con l'imbottigliamento insieme al Moscato)

Moscato Romano (1° passaggio, fermentazione per 15 giorni in acciaio. 2° passaggio, affinamento per 5 mesi sui propri lieviti, in vasche di acciaio, quindi leggermente filtrato per l'imbottigliamento)

Chardonnay, Merseguera (fermentazione in botti di rovere francese, seguita da affinamento sui lieviti per 6 mesi)

Moscato

Malvasia

Macabeo, chardonnay e moscato

Allergeni

Malvasia

Moscatello secco, affinato sui lieviti.

Merseguera Vino 100% naturale e non filtrato, piccola azienda vinicola di famiglia).Produzione 1.750 bottiglie.

Albarino

Giro blanc, Merseguera, Moscatel, Malvasia, trapadell.Vino naturale senza solfiti.

Moscatel secco (fermentazione con lieviti propri e affinamento per 4 mesi sui propri lieviti in acciaio inox, poi trasferito in damigiane di vetro per 3 mesi)

Allergeni

Chardonnay, fermentato in botti di rovere francese da 225 litri.

Moscatel (soffice pressatura e fermentazione, dopo 7 mesi sui propri lieviti in anfore di argilla da 350l. senza freddo e con minimo intervento)

Godello, Albariño, Doña Blanca (è un vino invecchiato per 20 mesi in botti di rovere usate)

Selezione manuale in vigneti a basse rese e pressatura a bassa temperatura. L'85% ha fermentato in vasche di acciaio inox e il 15% in grandi botti di rovere francese. 100% Bianco Press

Allergeni

Godello, affinato per 3 mesi in acciaio.

Malvasia, Viura.

Prodotto con uve Viura e Malvasia, con una breve macerazione a freddo e una pressatura soffice, fermenta in botti di rovere francese per 20-30 giorni e poi rimane per 3 mesi sui lieviti.

Malvasia, Macabeo, Monastrell (Fermentazione controllata a 16 e 18 ºC per un mese. Successivamente affina per 6 mesi sui propri lieviti in acciaio inox)

Prodotto con uve Palomino al 100% provenienti da vecchie vigne, poi invecchiato per 18 mesi in vecchie botti di sherry e in vasche di acciaio inossidabile.

Fermentato in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Invecchiato per 4 mesi sui propri lieviti

Allergeni

Fermentazione a bassa temperatura in vasche di acciaio inox con lieviti provenienti dai vigneti stessi. 100% Albariño

Allergeni

Albariño, riposa per 10 mesi sui propri lieviti.

Fermentazione in acciaio inossidabile, Verdejo nella sua interezza con un po' di Viura.

Si inizia con la diraspatura e la pigiatura delle uve, seguita da una macerazione di 6 ore prima della pressatura, quindi la fermentazione in vasche di acciaio inox.

Verdejo in purezza ottenuto dal 20% di vecchie vigne piantate in vetro e dall'80% di viti di circa 25 anni piantate su tralicci. Fermentazione in vasche di acciaio inox

Allergeni

Verdejo (diraspato e leggermente pigiato per l'estrazione del mosto tuorlo. Lavorato per diversi mesi sulle fecce fini per la sua complessità.)

Fermentazione in vasche di acciaio inox. Affinamento sui lieviti per 6 mesi. 100% Verdejo

Verdejo, viura

Viura e Dorado Allevati in vasca di cemento sotto un velo di fiori.

Godello

Realizzato con Treixadura, Albariño, Godello e Caiño Blanco. Invecchiato per 6 mesi sui lieviti in vasche di acciaio inox.

Prodotto con Treixadura e Albariño da vecchie vigne. Fermentato in botti di rovere francese e ungherese da 300 litri, rimane poi in botti per 3 mesi sui propri lieviti.