Bianchi
FARE Alicante
Rafael Canizares
Sauvignon Blanc
Les Freses
Moscato d'Alessandria (3 mesi sulle fecce fini)
Les Freses Magnum
Tenuta Collado
Chardonnay, Moscato (Chardonnay 6 mesi sui propri lieviti e termina con l'imbottigliamento insieme al Moscato)
Casa Agricola Pepe Mendoza
Moscatel, Macabeo, Arien (Rimane a contatto con le fecce fino all'imbottigliamento in vasche da 5000 litri)
I Bianchi
Merseguera e Malvasia
Casta Diva Golden Harvest
Muscatel Romana (1° passaggio, fermentazione 15 giorni in acciaio inox. 2° passaggio affinamento 5 mesi sui propri lieviti, in vasche di acciaio inox, poi subisce una leggera filtrazione per l'imbottigliamento)
Collina della piattaforma
Chardonnay, Merseguera (fermentazione in botti di rovere francese, seguita da affinamento sui lieviti per 6 mesi)
Collezione Marina Alta
Moscato
alghero
Malvasia
Alghero (Magnum)
Malvasia
tahulla
Moscatello secco, affinato sui lieviti.
Cantala Brisado
Merseguera Vino 100% naturale e non filtrato, piccola azienda vinicola di famiglia).Produzione 1.750 bottiglie.
ad gaude
Albarino
Vinyilogia Canor Tor
Giro blanc, Merseguera, Moscatel, Malvasia, trapadell.Vino naturale senza solfiti.
Purezza
Moscatello
L'Horabona
Moscatel Dry (Fermentazione con lieviti propri e affinamento per 4 mesi sui propri lieviti in acciaio inox, poi passato in damigiane di vetro per 3 mesi)
grano
Chardonnay, fermentato in botti di rovere francese da 225 litri.
Anfora
Moscatel (soffice pressatura e fermentazione, dopo 7 mesi sui propri lieviti in anfore di argilla da 350l. senza freddo e con minimo intervento)
Paquita Mut
Moscato d'Alessandria
DO RIBERA SACRA
Rifugallo 2020
Godello, Albariño, Doña Blanca (è un vino invecchiato per 20 mesi in botti di rovere usate)
Lalume 2018
Treixadura (12 mesi in diversi tipi di botti sui propri lieviti)
FARE ISOLE BALEARI
Figlio Llebre
Giro ros, malvasia e pressatura blanc.Vino senza chiarifica né filtrazione
VI DE LA TERRA MAIORCA
Custodie Rosette
Giro Mallorquin, 10 mesi in botte.
FARE Valdeorras
pastello
Godello sui lieviti.
FAI JUMILLA
rimorso bianco
Lo Chardonnay proviene da un vigneto di 4 ettari piantato nel 1989 su terreno molto calcareo e sassoso.
DOBIERZO
Sangarida
Godello, affinato per 3 mesi in acciaio.
Sangarida magnum
Godello
FARE RIOJA
Fiore bianco
Malvasia, Viura.
Abele Mendoza 2020
Tempranillo bianco
L'imperatrice 2017
Viura, 8 mesi in vasca di cemento e 9 mesi in botti di rovere francese
FARE VALENCIA
Berrai dalla coppa di tua sorella
Malvasia, Macabeo, Monastrell (Fermentazione controllata a 16 e 18 ºC per un mese. Successivamente vengono affinati per 6 mesi sui propri lieviti in acciaio inox)
GASPI
Maccabeo.
VT CADIZ
Asso di Mirabras
Palomino pregiato, da vecchie vigne
DORIA BAIXAS
Mitilo
Albariño, riposa per 10 mesi sui propri lieviti.
Pazo de Rubianes
Albarino
Terras Gauras
70% Albariño, 22% Caiño bianco e 8% Loureiro
Attis
Albariño, affinato in tini di rovere e foudre per 6 mesi.
DORUEDA
Carrasvinas
Verdejo (diraspato e leggermente pigiato per l'estrazione del mosto tuorlo. Lavorato per diversi mesi sulle fecce fini per la sua complessità.)
Villavinimia
Verdejo, viura
Pagamenti biologici per Villavendimia
Viura e Dorado Allevati in vasca di cemento sotto un velo di fiori.
Sotto Velo
Verdejo (Macerazione in vasca. Fermentazione e affinamento in botti di Jerez) Perfetto per riso e pesce.
Barile José Pariente
Verdejo (Fermentazione in botti di rovere francese per 6 mesi e affinamento in bottiglia per 10 mesi.)
VT CASTIGLIA
Stretto Parente Viognier
Primo passaggio in acciaio inox e termina 6 mesi in botti di legno
La resistenza
Verdejo (8 mesi in vasi di terracotta, sui lieviti.)
DORBEIRO
Batela do Minho
100% Treixadura.
Casa di Alma
Treixadura, Albariño, Godello (fermentazione controllata in serbatoi di acciaio inox e riposo per 9 mesi. Abbinamenti con frutti di mare, pesce, riso e carni bianche)
DOMANCHUELA
Ponce
100% Albilla.
alba
Albilla Manchega e altri vitigni (terreno calcareo di molte varietà di uva. Biodiversità e tradizione nei suoi vini.) Il nome Aurora è dovuto alla madre della cantina
DO OROTAVA VALLEY TENERIFE
Intreccio Fortuna del Marchese
White Listan (fermentato in cemento e finito in botti di rovere francese da 500 litri)
FATE TORO
San Romano
Malvasia castigliana