PASTA

Pasta ripiena di forma quadrata, realizzata con due sottili strati di pasta. Il ripieno può essere a base di carne, ricotta, spinaci o una combinazione di questi.

Pasta ripiena di grandi dimensioni e forma circolare (simile ai ravioli), il cui ripieno classico prevede ricotta e prosciutto.

Sfoglie rettangolari di pasta fresca arrotolate a forma di cilindro. Sono farcite con un mix di carne, ricotta o spinaci.

Piccole palline o pezzi di pasta (solitamente ovali e scanalati) fatti con patate, farina e uova.