BIANCHI
REMIREZ DE GANUZA OLAGAR GRAN RISERVA 2018
DA ALICANTE
TONI BENEITO TORTOSI
Vinificato senza bucce, fermentato in acciaio inox, in modo tradizionale. giallo paglierino chiaro. Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a bassa temperatura, con lieviti autoctoni del vigneto.
INSURRETIVO
Fermentazione con lieviti indigeni in tino di argilla grezza da 350 litri con macerazione sulle bucce per 5 giorni. Invecchiato per 5 mesi sulle fecce fini nelle stesse vasche in cui fermenta. 100% Moscato d'Alessandria
TALLONE BIANCO
Prodotto con Forcallat Blanca, Verdil e Moscatel. Invecchiato in acciaio inox sui propri lieviti.
CASA BIANCA DI BALAGUER
Prodotto con Meseguera, Malvasía, Moscatel, Tortosí e Verdil, fermentazione in piccole vasche di cemento e permanenza sui lieviti per 3 mesi
LE FRAGOLE
Moscato d'Alessandria (3 mesi sulle fecce fini)
ARBUI BIANCO
Fermentazione in botte per 8 mesi sui propri lieviti con Battonage
CASA AGRICOLA BIANCA PEPE MENDOZA
Muscat, Macabeo, Arien (Rimane a contatto con le fecce fino all'imbottigliamento in serbatoi da 5000 litri)
BIANCHI TRADIZIONALI
Verdil, Macabeo e Moscatel, invecchiati sui lieviti in vasche di acciaio inox.
FINCA COLLADO
Chardonnay, Moscato (Chardonnay invecchiato per 6 mesi sui lieviti e imbottigliato insieme al Moscato)
CASTA DIVA RACCOLTO D'ORO
Moscatel Romana (1° passaggio, fermentazione 15 giorni in acciaio inox. 2° passaggio, affinamento 5 mesi sui lieviti in vasche di acciaio inox, poi subisce una leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento)
DECKING WHITE HILL
Chardonnay, Merseguera Fermentazione in botti di rovere francese, seguita da affinamento sui lieviti per 6 mesi.
COLLEZIONE HIGH MARINA
100% Moscato d'Alessandria, invecchiato sui propri lieviti.
QUALCUNO
100% Malvasia, affinato sui lieviti per 6 mesi
SOFIA CAÑIZARES
Macabeo, Chardonnay e Moscatel invecchiati 4 mesi sui lieviti.
TAHULLA
100% Moscato d'Alessandria, invecchiato sui lieviti per 3 mesi.
AD GAUDE
100% Albariño, fermentato con lieviti indigeni e successivamente con le proprie fecce.
GRANO
Chardonnay, fermentato in una botte di rovere francese da 225 litri
DO RIBERA SACRA
RIPARO
Godello, Albariño, Doña Blanca, invecchiato 20 mesi in botti usate di rovere francese
DORIA BAIXAS
DENTE DI LEONE
Invecchiato in vasche di acciaio inox, rimane poi sui lieviti per 5 mesi.
SAL IRIA OTERO
Realizzato in acciaio inossidabile. Affina per 6 mesi sui lieviti.
ABBAZIA DI SAN CAMPIO
Fermentazione a bassa temperatura in vasche di acciaio inox con lieviti provenienti dai vigneti stessi. 100% Albariño
IL GIARDINO DI LUCIA
Fermentato in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Invecchiato per 4 mesi sui propri lieviti
DORBEIRO
BITOKU
Treixadura con un po' di Loureira, fermentazione alcolica con lieviti propri
ZEPPE DAVIA
Realizzato con Treixadura, Albariño, Godello e Caiño Blanco. Invecchiato per 6 mesi sui lieviti in vasche di acciaio inox.
CUNEI A BARILE
Prodotto con Treixadura e Albariño da vecchie vigne. Fermentato in botti di rovere francese e ungherese da 300 litri, rimane poi in botti per 3 mesi sui propri lieviti.
TIRO A SEGNO
Godello
A XIADA
Treixadura e Albariño
DOBIERZO
TILENUS MONTESEIROS
Godello fermentato in acciaio inox
UN CASO IN VERSIONE
100% Godello, fermentato al 50% in acciaio inox e al 50% in tini di rovere francese, rimane sui lieviti per 6-8 mesi.
DO VALDEORRAS
PASTELLO
Godello sui lieviti.
MILLE FIUMI OLTRE LIAS
Affinato sui lieviti in vasche di acciaio inox, con agitazione settimanale per 3 mesi.
FAI JUMILLA
LA JARANA
Muscat Blanc de Grano Menudo, invecchiato sui propri lieviti per 6 mesi.
ALTI CESPUGLI BIANCHI
Vino biologico/biodinamico prodotto con varietà Macabeo, Airén e altre varietà bianche. Invecchiato per 11 mesi in botti da 5000l e foudres
DALLA CATALOGNA
IDIOIA BIANCA
Prodotto con Xarel.lo, Garnacha Blanca, Chardonnay, Macabao, fermentato in vasche di acciaio inossidabile, invecchiato in nuove botti di rovere francese da 300 litri e leggermente tostato
FARE PENEDES
LATTINA DI SUMOI BIANCA
Ceppi provenienti da vigne vecchie, con terreni calcarei e sassosi. Fermentazione in acciaio inox.
DO RIBERA DEL DUERO
VALDUERO BLANCO
Vino Albillo monovarietale affinato sui lieviti
FARE RIOJA
TENTENUBLO BIANCO
Malvasía, Viura, affinata per 5 mesi sui lieviti in cemento.
TOBELO BIANCO
Ottenuti con Viura e Sauvignon Blanc, vengono prodotti separatamente: metà del Viura fermenta in cemento e l'altra metà in rovere francese. Sauvignon Blanc fermentato in uovo di cemento
FARE VALENCIA
BEVERAI DALLA TAZZA DI TUA SORELLA
Malvasia, Macabeo, Monastrell (fermentazione controllata a 16 e 18 °C per un mese. Successivamente affinano sui lieviti per 6 mesi in acciaio inox)
GASPI
Maccabeo.
FARE MONTILLA-MORILES
IL LECHINARE
Fermentazione in tini di cemento. Maturato su fecce fini e affinato biologicamente sotto velo floreale in anfore per 7 mesi. Pedro Ximénez 100%
VT CADIZ
GUARDERAI
Prodotto con uve Palomino al 100% provenienti da vecchie vigne, poi invecchiato per 18 mesi in vecchie botti di sherry e in vasche di acciaio inossidabile.
D.O GETARIAKO TXAKOLINA
LURRETIK
Fermentazione alcolica a temperatura costante di 12º per un mese. Una parte in vasche di acciaio inox e l'altra in legno 100% Hondarribi zuri
DORUEDA
VERDEJO FENOMENALE
Fermentazione in acciaio inossidabile, Verdejo nella sua interezza con un po' di Viura.
FENOMENALE SAUVIGNON BLANC
Si inizia con la diraspatura e la pigiatura delle uve, seguita da una macerazione di 6 ore prima della pressatura, quindi la fermentazione in vasche di acciaio inox.
BIANCO COME LA NEVE
Verdejo in purezza ottenuto dal 20% di vecchie vigne piantate in vetro e dall'80% di viti di circa 25 anni piantate su tralicci. Fermentazione in vasche di acciaio inox
CARRASVIÑAS
Verdejo (diraspate e leggermente pigiate per estrarre il succo fiore. Invecchiato per diversi mesi sulle fecce fini per aumentarne la complessità.)
CANTAYANO
100% Verdejo. Fermentato in vasche di acciaio inox. Affinato sui lieviti per 6 mesi.