Entrées froides

Mariage d'anchois de Bermeo avec caviar d'algues et toasts au beurre d'aneth

20.00 €

20.00 €

Longe ibérique 100% nourrie aux glands

23.00 €

23.00 €

Jambon 100% ibérique de bellota coupé au couteau

26.00 €

26.00 €

Foie de gras de canard des Landes (micuit) au coulis de figues et pommes

26.00 €

26.00 €

Tartare de thon rouge au jaune de ferme, truffe et œufs de truite

26.00 €

26.00 €

Wagyu séché de qualité supérieure

28.00 €

28.00 €