Principes de base pour un service alimentaire inclusif
1. Facilitez l'arrivée, car pouvoir anticiper instaure la confiance.
→ Afficher de vraies photos de l'accès, de l'entrée et des toilettes.
→ Indiquez s'il y a des marches, des rampes ou un ascenseur.
→ Balisez clairement le parcours à l'intérieur des locaux.
2. Des informations claires pour tous, car comprendre le menu fait partie intégrante du plaisir gustatif.
→ Comprend des lettres accessibles (numériques, audio ou macro-caractères).
→ Il permet d'identifier visiblement les allergènes.
→ Utilisez un langage simple et des descriptions claires des plats.
3. Des espaces confortables et modulables, car l'espace véhicule aussi l'inclusion
→ Laissez suffisamment d'espace entre les tables.
→ Prévoit des espaces pour les fauteuils roulants, les poussettes ou les chiens d'assistance.
→ Évitez les obstacles inutiles sur les itinéraires.
4. Un traitement attentif et respectueux ; les meilleurs soins sont ceux qui respectent l’autonomie.
→ Posez des questions avant d'aider : « Avez-vous besoin d'aide ? Comment puis-je vous aider ? »
→ Adressez-vous toujours à la personne, et non à son accompagnateur.
→ Traitez-les naturellement, sans les surprotéger.
5. Une communication accessible, car bien communiquer signifie être plus inclusif.
→ Parlez clairement et directement ; quelqu'un pourrait se fier à la lecture labiale.
→ Appuyez l'information par des gestes ou par écrit si nécessaire.
→ Soyez patient et écoutez activement.
6. De petits détails qui font toute la différence
→ Un éclairage adéquat et sans éblouissement.
→ Réduisez le bruit excessif autant que possible.
→ Proposer des alternatives (par exemple, des pailles, des couverts adaptés, et informer de leur disponibilité).
7. Un engagement continu, car l’accessibilité est un cheminement, pas une destination.
→ Écoutez vos clients et apprenez de leurs besoins.
→ Formez votre équipe aux soins inclusifs.
→ Cela s'améliore petit à petit : chaque changement compte.
« Un espace accessible n’accueille pas seulement plus de personnes, il crée aussi de meilleures expériences pour toutes. »
