BLANCS
REMIREZ DE GANUZA OLAGAR GRAN RESERVA 2018
D'ALICANTE
TONI BENEITO TORTOSI
Fabriqués sans leurs peaux, fermentés en acier inoxydable, de manière traditionnelle. jaune paille clair. Fermentation alcoolique en cuve inox à basse température, avec des levures indigènes du vignoble.
INSURRECTIONNEL
Fermentation avec levures indigènes en cuve d'argile crue de 350 litres avec une macération pelliculaire de 5 jours. Élevé 5 mois sur lies fines dans les mêmes cuves où il fermente. 100% Muscat d'Alexandrie
TALLAMAR BLANCO
Élaboré avec Forcallat Blanca, Verdil et Moscatel. Élevé en cuve inox sur lies.
MAISON BLANCHE BALAGUER
Élaboré avec Meseguera, Malvasía, Moscatel, Tortosí et Verdil, fermentation dans de petites cuves en ciment et reste 3 mois sur lies
LES FRAISES
Muscat d'Alexandrie (3 mois sur lies fines)
ARBUI BLANC
Fermentation en barriques pendant 8 mois sur lies propres avec Battonage
MAISON AGRICOLE BLANCHE DE PEPE MENDOZA
Muscat, Macabeo, Arien (Reste en contact avec les lies jusqu'à la mise en bouteille en cuves de 5000 litres)
BLANCS TRADITIONNELS
Verdil, Macabeo et Moscatel, élevés sur lies en cuves inox.
FINCA COLLADO
Chardonnay, Muscat (Chardonnay vieilli 6 mois sur lies et mis en bouteille en même temps que le Muscat)
CASTA DIVA MOISSON D'OR
Moscatel Romana (1ère étape : fermentation de 15 jours en cuves inox. 2ème étape : élevage de 5 mois sur lies en cuves inox, puis légère filtration avant la mise en bouteille)
TERRASSE WHITE HILL
Chardonnay, Merseguera. Fermentation en fûts de chêne français, suivie d'un élevage sur lies pendant 6 mois.
COLLECTION HIGH MARINA
100% Muscat d'Alexandrie, vieilli sur ses propres lies.
QUELQU'UN
100% Malvasia, élevé sur lies pendant 6 mois
SOFIA CAÑIZARES
Macabeo, Chardonnay et Moscatel élevés 4 mois sur lies.
TAHULLA
100% Muscat d'Alexandrie, vieilli sur lies pendant 3 mois.
AD GAUDE
100% Albariño, fermenté avec des levures indigènes puis avec ses propres lies.
BLÉ
Chardonnay fermenté en fût de chêne français de 225 litres
FAIRE LA RIBERA SACRA
ABRI
Godello, Albariño, Doña Blanca, vieilli 20 mois en fûts de chêne français usagés
DORIA BAIXAS
PISSENLIT
Vieilli en cuves inox, puis laissé sur lies pendant 5 mois.
SAL IRIA OTERO
Fabriqué en acier inoxydable. Elevage 6 mois sur lies.
ABBAYE DE SAN CAMPIO
Fermentation à basse température en cuves inox avec les levures des vignes elles-mêmes. 100% Albariño
LE JARDIN DE LUCIE
Fermenté en cuves inox à température contrôlée. Vieilli 4 mois sur lies
DORIBEIRO
BITOKU
Treixadura avec un peu de Loureira, fermentation alcoolique avec ses propres levures
COMPENSÉES DAVIA
Élaboré avec Treixadura, Albariño, Godello et Caiño Blanco. Elevage 6 mois sur lies en cuve inox.
Coins de baril
Élaboré avec du Treixadura et de l'Albariño provenant de vieilles vignes. Fermenté en fûts de chêne français et hongrois de 300l, il reste ensuite en fûts pendant 3 mois sur lies.
TIR SUR CIBLE
Godello
À XIADA
Treixadura et Albariño
DOBIERZO
TILENUS MONTESEIROS
Godello fermenté en cuve inox
UN CAS EN VERSION
100% Godello, fermenté à 50% en cuves inox et à 50% en cuves de chêne français, reste sur lies pendant 6 à 8 mois.
DO VALDEORRAS
CRAYON
Godello sur lies.
MILLE RIVIÈRES SUR LE LIAS
Élevé sur lies en cuves inox, avec agitation hebdomadaire pendant 3 mois.
FAIRE JUMILLA
LE JARANA
Muscat Blanc de Grano Menudo, vieilli sur ses propres lies pendant 6 mois.
GRANDS BUISSONS BLANCS
Vin biologique/biodynamique élaboré à partir de Macabeo, Airén et autres cépages blancs. Élevage de 11 mois en fûts et foudres de 5000l
DE CATALOGNE
IDOIA BLANC
Élaboré avec du Xarel.lo, du Garnacha Blanca, du Chardonnay, du Macabao, fermenté en cuves inox, vieilli en fûts de chêne français neufs de 300l et légèrement toasté
FAIRE PENEDES
CANETTE DE SUMOI BLANCHE
Des souches de vieilles vignes, aux sols calcaires et caillouteux. Fermentation en acier inoxydable.
DO RIBERA DEL DUERO
VALDUERO BLANCO
Vin monocépage Albillo élevé sur lies
DO RIOJA
TENTENUBL BLANC
Malvasía, Viura, vieillie 5 mois sur lies en béton.
TOBELOS BLANCS
Élaborés à partir de Viura et de Sauvignon Blanc, ils sont élaborés séparément, la moitié du Viura fermente en béton et l'autre moitié en chêne français. Sauvignon Blanc fermenté dans un œuf en béton
DO VALENCE
Tu boiras dans le verre de ta sœur.
Malvasia, Macabeo, Monastrell (Fermentation contrôlée à 16 et 18 °C pendant un mois. Ensuite, élevage de 6 mois sur lies en cuve inox)
GASPI
Maccabée.
FAIRE MONTILLA-MORILES
LE LÉCHINAIRE
Fermentation en cuve béton. Elevage sur lies fines et élevage biologique sous voile floral en bocaux pendant 7 mois. Pedro Ximénez 100%
VT CADIX
TU REGARDERAS
Élaboré à partir de raisins 100% Palomino issus de vieilles vignes, puis vieilli pendant 18 mois dans de vieux fûts de sherry et des cuves en acier inoxydable.
D.O GETARIAKO TXAKOLINA
LURRETIK
Fermentation alcoolique à température constante de 12º pendant un mois. Une partie en cuves inox et l'autre en bois 100% Hondarribi zuri
DORUEDA
VERDEJO PHÉNOMÉNAL
Fermentation en acier inoxydable, Verdejo dans son intégralité avec un peu de Viura.
SAUVIGNON BLANC PHÉNOMÉNAL
Elle débute par l'égrappage et le foulage des raisins, suivi d'une macération de 6 heures avant pressurage, puis d'une fermentation en cuves inox.
BLANC COMME NEIGE
Verdejo mono-cépage composé de 20% de vieilles vignes plantées en verre et de 80% de vignes d'environ 25 ans plantées en treillis. Fermentation en cuves inox
CARRASVIÑAS
Verdejo (égrappé et légèrement foulé pour extraire le jus de goutte. Élevé plusieurs mois sur lies fines pour plus de complexité.)
CANTAYANO
100 % Verdejo. Fermenté en cuves inox. Élevé sur lies pendant 6 mois.