Pains plats à l'avoine aux herbes et aux noix

Ingrédients:

→ 250 g de flocons d'avoine

→ 50 g de flocons d'avoine

→ 5 g r. de can e la m o l i da​

→ 80 g de miel​

→ 20 gr. d a c e i t e d o li v a v irg e n

→ 8 dates précises

→ 80 g de pêches ou de mûres

→ 100 g de raisins secs dénoyautés

→ 100 ml de vin doux

→ 1 brin de bonne herbe

Description:

Écrasez les fruits secs dans un mortier avec la cannelle et la menthe .

Dans un bol, ajoutez les flocons d'avoine et la farine , ajoutez le mélange de mortier et humidifiez avec la moitié du vin pendant 5 minutes jusqu'à la formation d'une pâte dure , versez le miel, si tout le mélange solide n'est pas incorporé, ajoutez un peu plus de vin.

On laisse reposer la pâte pendant 20 minutes pour qu'elle durcisse, recouverte d'un torchon.

Après un certain temps, on forme des boules de 50 grammes et, les mains humides , on les aplatit entre les paumes. On les laisse reposer 12 heures , recouvertes d'un linge ; on souhaite qu'elles se déshydratent sans former de croûte.