Moretum den queso

Ingrédients:

→ 200 g de fromage frais

→ 100 g de fromage affiné à pâte dure

→ Échecs

→ API ou

→ 2 oignons frais

→ 2 feuilles de laitue

→ Thym

→ Menthe

→ Noix cassées

→ Huile d'olive

Description:

Hachez tous les ingrédients, en réservant les noix et l'huile pour plus tard.

Nous allons couper le fromage en dés et hacher finement le reste des ingrédients.

Nous l'enrichirons en y ajoutant des noix ou des graines de sésame grillées.

On le met dans un bocal et on le recouvre entièrement d'huile ; on le laisse macérer pendant au moins 12 heures.