Notre lettre
Salades
Salade de burrata méditerranéenne
Tomates locales, burrata, basilic, huile d'olive extra vierge, mélange méditerranéen (tomates séchées, olives noires, ail, parmesan et feuilles de basilic) et olives noires
Salade fumée
Laitue mélangée, tomates locales, tomates cerises, câpres, oignons marinés, olives Kalamata, mélange de viande fumée, piment doux et vinaigrette.
Tapas
Gildas classiques
Le pintxo le plus célèbre du Pays Basque
Sardines/maquereaux fumés
Une sardine ou un maquereau fumé sur toast avec de la tomate râpée
Pain à la tomate et à l'aïoli
Bar de plage Gildas Artichoke
Artichaut grillé, tomate séchée, anchois et olive
Gildas Chiringuito aux oignons grillés
Oignon grillé, tomates séchées, anchois et olives
Anchois 00 Cantabrie
Le plus gros anchois sur une tranche de pain grillé avec de la tomate râpée
Un plat traditionnel de la Communauté valencienne. Au choix : *Tomates râpées et anchois *Parmesan avec mozzarella et olives noires, à l'huile de basilic *Base d'espencat avec, au choix : maquereau fumé, sardine fumée ou torrat de capellà
- Base de tomates râpées et choix d'anchois, maquereau ou sardine fumée et torrat de capellá - 8,50 €
- Base Espencat et choix entre anchois, maquereau ou sardine fumée et torrat capella - 9,50 €
- Parmigiana à la mozzarella et aux olives noires, assaisonnée d'huile de basilic - 9,50 €
- Élaboré avec du jambon 100% ibérique nourri au gland, sur un lit de tomates cerises confites et de tranches de mozzarella - 11,50 €
Anchois aux pommes de terre
Ailes de poulet
Au choix : *Avec sel *BBQ *Style cajun
Patatas bravas
Avec sauce brava et aïoli
salade russe
Salade de fruits de mer
Mer
Sardines fraîches 6 unités
Riche et juteux
Calamars grillés
Avec de la picaeta à l'ail et au persil, accompagnée de mayonnaise sriracha (au cas où vous voudriez l'essayer...)
Tellinas
Graines de fruits de mer. Un délice pour les petits et les grands.
Poulpe séché
Séché au soleil et grillé à la flamme
Carpaccio de crevettes rouges 52gr
POISSON FRAIS DU JOUR
Poisson frais du jour, servi avec une sauce biscayenne et accompagné de pommes de terre du pauvre et de tomates cerises rôties. Demandez à notre équipe le menu du jour. Le prix varie selon la taille.
Viandes et hamburgers
Hamburger classique
200 g de bœuf blond, oignon, tomate, laitue, cornichon, cheddar, ketchup, moutarde et mayonnaise
Bar à hamburgers
200 g de bœuf blond, porc effiloché, bacon, cheddar, oignons marinés et moutarde
Côtes de porc
Tendre et juteux... Et si vous le voulez avec de la sauce, vous pouvez choisir entre : * BBQ * Cajun * Moutarde et niello
Collations
hot-dog
Avec de la moutarde, du ketchup et de la mayonnaise
Sandwich mixte
Jambon et fromage d'York
Bar à hot-dogs
Tomate râpée, guacamole et oignon frit
Sandwich au thon fondu
Miche de pain, thon, oignon nouveau, cornichons, moutarde, emmental, gouda et une tranche de tomate
Grilled Cheese Gilda
Sandwich de ce pintxo emblématique de Saint-Sébastien, accompagné de fromage fondu AOP Arzua-Ulloa. Une explosion de saveurs.
Rouleau de crabe
Pain brioché, chair de crabe, crevettes, laitue et sa sauce...
cubain
Moutarde, jambon, porc effiloché, emmental râpé, fromage Edam et cornichons
Sandwich aux calamars
Calamars grillés avec picaeta et mayonnaise au choix (mayonnaise sriracha classique ou épicée)
sandwich ibérique
Jambon ibérique, tomate râpée et huile d'olive extra vierge
Sandwich de la péninsule
Jambon ibérique, fromage affiné et guacamole