Notre lettre
Salades
Marineta
Tomates Raf, oignons rouges marinés, capella rôti, cabillaud, ventre de thon, olives violettes, piment doux
Salade de burrata méditerranéenne
Tomates locales, burrata, basilic, huile d'olive extra vierge, mélange méditerranéen (tomates séchées, olives noires, ail, parmesan et feuilles de basilic) et olives noires
Salade fumée
Salade composée, tomates locales, tomates cerises, câpres et baies de câpres, oignons marinés, olives Kalamata, mélange fumé, sauce chili douce et vinaigrette.
Tapas
Gildas classiques
Le pintxo le plus célèbre du Pays Basque
Gilda bonito
Gildas Chiringuito de Alcachofa
Artichaut grillé, tomate séchée, anchois et olives
Poulpe Gilda
Pain à la tomate et à l'aïoli
anchois rebelles
Frites, anchois, moules marinées, olives et sauce secrète
Ailes de poulet
Choisissez parmi : *Avec du sel *Barbecue *Cajun
Patatas bravas
Avec sauce brava et aïoli
pommes de terre grecques
Pomme de terre au four, oignon rouge, pico de gallo, yaourt et sauce à la menthe
Viande maigre avec tomates
salade russe
Gâteaux faits maison
Coca-Cola maison avec parmigiana d'aubergines
Permigiana, mozzarella, olives noires et huile de basilic
Jambon ibérique fait maison Coca
Jambon ibérique, tomates cerises confites et copeaux de parmesan
Mer
Sardines fraîches 6 unités
Riche et juteux
Calamars grillés
Garnie d'ail et de persil, et accompagnée de mayonnaise sriracha (si vous avez envie d'y goûter...)
Tellinas
Graines d'algues. Un régal pour les enfants et les jeunes de cœur.
Chien de mer
Du chien de mer mariné, croustillant à l'extérieur, juteux à l'intérieur. Exactement comme à Cadix.
Débris
Le snack de plage par excellence : farine, calamars, huile bien chaude et citron. C’est tout ce qu’il faut.
Poulpe séché
Séché au soleil et grillé à la flamme
Poisson frais du jour
Poisson frais du jour, cuit au four, servi avec une sauce biscayenne et accompagné de pommes de terre rôties et de tomates cerises. Renseignez-vous auprès de notre équipe sur le plat du jour. Prix variable selon la taille.
Burgers
hamburger classique
Pain de mie, 200 g de lait de vache blond, oignon, tomate, laitue, cornichon, cheddar, ketchup, moutarde et mayonnaise
Hamburger Marineta
Pain cristal, 200 g de bœuf blond, cochinita pibil, bacon, cheddar, oignons marinés et moutarde
Collations
hot-dog
Avec de la moutarde, du ketchup et de la mayonnaise
Hot-dog hawaïen
Pain brioché, ananas, oignon, bacon et mayonnaise fumée
Sandwich mixte
Jambon et fromage de York
Sandwich végétarien
Pain rustique, espencat (poivrons rouges, poivrons verts et aubergines grillés), brie, roquette et miel
cubain
Moutarde, jambon de York, cochinita pibil, fromage et cornichons
sandwich vietnamien
Poulet mariné, pâté, échalote, concombre frais, carotte, oignon nouveau et coriandre
