Notre lettre
Salades
Gaspacho de melon
Tomate, melon, poivron rouge, gingembre.... Très rafraîchissant
Salade de burrata méditerranéenne
Tomates locales, burrata, basilic, huile d'olive extra vierge, mélange méditerranéen (tomates séchées, olives noires, ail, parmesan et feuilles de basilic) et olives noires
Salade fumée
Laitue mélangée, tomates locales, tomates cerises, câpres, oignons marinés, olives Kalamata, mélange de viande fumée, piment doux et vinaigrette.
Tapas
Gildas classiques
Le pintxo le plus célèbre du Pays Basque
Sardines/maquereaux fumés
Une sardine ou un maquereau fumé sur du pain grillé à la tomate râpée
Pain à la tomate et à l'aïoli
Gildas Artichaut Beach Bar
Artichaut grillé, tomate séchée, anchois et olive
Grill Gildas Chiringuito de Cebollita
Oignon grillé, tomate séchée, anchois et olive
Anchois 00 Cantabrie
Le plus gros anchois sur toast avec tomate râpée
L'une des préparations traditionnelles de la communauté valencienne. Au choix : *Tomate râpée et anchois *Parmigiana avec mozzarella et olives noires, à l'huile de basilic *Base Espencat au choix : maquereau fumé, sardine fumée ou torrat capellà
- Base de tomates râpées et choix d'anchois, maquereau ou sardine fumée et torrat de capellá - 8,50 €
- Base Espencat et choix entre anchois, maquereau ou sardine fumée et torrat capella - 9,50 €
- Parmigiana à la mozzarella et aux olives noires, assaisonnée d'huile de basilic - 9,50 €
- Jambon 100% ibérique de gland, sur un lit de tomates cerises confites et de tranches de mozzarella - 10 €
Anchois aux pommes de terre
ailes de poulet
Au choix : *Au sel *BBQ *Style cajun
Patatas bravas
Avec sauce brava et aïoli
Salade russe
Salade de fruits de mer
Mer
Sardines fraîches 6 unités
Riche et juteux
Calmar grillé
Avec de l'ail et du persil hachés, accompagnés de mayonnaise sriracha (au cas où vous voudriez l'essayer...)
Tellinas
Les tuyaux de la mer. Un délice pour les enfants et les moins enfants
poulpe séché
Séché au soleil et rôti à la flamme
Carpaccio de crevettes rouges 52gr
Viandes et hamburgers
Hamburger classique
200 g de bœuf blond, oignon, tomate, laitue, cornichon, cheddar, ketchup, moutarde et mayonnaise
Bar à hamburgers
200 g de bœuf blond, porc effiloché, bacon, cheddar, oignons marinés et moutarde
Côtes de porc
Tendre et juteux... Et si vous le voulez avec de la sauce, vous pouvez choisir entre : * BBQ * Cajun * Moutarde et niello
Collations
hot-dog
Avec de la moutarde, du ketchup et de la mayonnaise
Sandwich mixte
Jambon et fromage d'York
Bar à hot-dogs
Tomate râpée, guacamole et oignon frit
Sandwich au thon fondu
Miche de pain, thon, oignon nouveau, cornichons, moutarde, emmental, gouda et une tranche de tomate
Grilled Cheese Gilda
Sandwich de ce "pintxo" emblématique de Saint-Sébastien, avec du fromage DOP ARZÚA-ULLOA fondu. Une explosion de saveurs
rouleau de crabe
Pain brioché, chair de crabe, gambas, laitue et sa sauce....
cubain
Moutarde, jambon, porc effiloché, emmental râpé, edam et cornichons
Sandwich aux calamars
Calamars grillés avec picaeta et choix de mayonnaise (mayonnaise sriracha classique ou épicée)
Sandwich ibérique
Jambon ibérique, tomate râpée et huile d'olive extra vierge
Sandwich Péninsule
Jambon ibérique, fromage affiné et guacamole