ZURIAK
REMIREZ DE GANUZA OLAGAR GRAN RESERVA 2018
ALAKANTETIK
TONI BENEITO TORTOSI
Beren azalik gabe egina, altzairu herdoilgaitzean hartzitua, modu tradizionalean. lasto horia argia. Hartzidura alkoholikoa altzairu herdoilgaitzezko tangetan tenperatura baxuan, mahastian bertako legamiekin.
ALTEAKO ERROTA ZAHARRA
Malvasia, buztinezko anfora batean 3 hilabetez bere ligekin onduta.
ATARI ERREGE ZURIA
Amerikako eta frantziar haritzezko upelen nahasketa batean onduta 5 hilabetez, eta ondoren bere lima finen gainean gordeta hilabete batzuetan
ASSEGUNA
Bertako legamiekin hartzitzea 350 litroko buztinezko ontzi gordinean, azaletan 5 eguneko beratzearekin. 5 hilabetez ontzen da bere lur finetan hartzitzen den ontzi berean. %100 Alexandriako Muscata
BALAGUER ETXE ZURIA
Meseguera, Malvasía, Moscatel, Tortosí eta Verdil mahatsekin egina, zementuzko tanke txikietan hartzitua eta 3 hilabetez bere ligekin onduta.
MARRUBIAK
Alexandriako moskatela (3 hilabete lima finetan)
ARBUI ZURIA
Hartzidura upeletan 8 hilabetez bere luretan Battonage-rekin
PEPE MENDOZA NEKAZARITZA ETXE ZURIA
Muscat, Macabeo, Arien (5000 litroko tankeetan botilaratu arte ligekin kontaktuan egoten da)
ZERAMIKAKO SAUVIGNON BLANC
Haritzezko upel txigortuetan hartzitua.
ZURI TRADIZIONALAK
Verdil, Macabeo eta Moskatel, altzairu herdoilgaitzezko deposituetan ligen gainean onduta.
COLLADO FINKA
Chardonnay, Muscat (Chardonnay 6 hilabetez bere lietan onduta eta Muscatarekin batera botilaratuta amaituta)
CASTA DIVA URREZKO UZTA
Moscatel Romana (1. urratsa, 15 eguneko hartzidura altzairu herdoilgaitzean. 2. urratsa, 5 hilabeteko ontzea bere ligekin altzairu herdoilgaitzezko deposituetan, eta ondoren iragazketa arin bat jasaten du botilaratu aurretik)
ZURI MUINOKO ZOLADURA
Chardonnay, Merseguera Haritz frantseseko upeletan hartzitua, eta ondoren 6 hilabetez lietan ontzen da.
MARINA BILDUMA HANDIA
%100 Alexandriako moskatela, bere ligekin onduta.
NORBAIT
%100 Malvasia, 6 hilabetez bere ligekin onduta
SOFIA CAÑIZARES
Macabeo, Chardonnay eta Moskatel 4 hilabeteko liekin onduta.
AD GAUDE
%100 Albariñoa, bertako legamiekin hartzitua eta geroago bere ligekin.
GARIA
Chardonnay, 225 litroko haritz frantseseko upel batean hartzitua
DORIAS BAIXAS
TXIKORIA
Altzairu herdoilgaitzezko deposituetan ontzen da, eta ondoren 5 hilabetez bere ligen gainean egoten da.
SAL IRIA OTERO
Altzairu herdoilgaitzez egina. 6 hilabetez ontzea lur gainean.
LUZIAREN BARATZA
Altzairu herdoilgaitzezko tangetan hartzitua tenperatura kontrolatuan. 4 hilabetez ontzea bere luretan
DORIBEIRO
BITOKU
Treixadura Loureira pixka batekin, hartzidura alkoholikoa bere legamiekin
DAVIA ZIRIAK
Treixadura, Albariño, Godello eta Caiño Blancorekin egina. 6 hilabetez ontzea altzairu herdoilgaitzezko ontzietan lur gainean.
KANPOLAKO ZIRIAK
Mahasti zaharretako Treixadura eta Albariñoarekin egina. 300 l-ko haritz frantses eta hungariar upeletan hartzitua, gero 3 hilabetez upeletan irauten du bere lur gainean.
DIRETARAKO TIROA
Godello
XIADARA
Treixadura eta Albariño
DOBIERZO
ZUZENEAN
Godello, 12 hilabetez erabilitako haritz frantses upeletan onduta.
TILENUS MONTESEIROS
Godello altzairu herdoilgaitzean hartzitua
BERTSIOKO KASU BAT
%100 Godello, %50 altzairu herdoilgaitzean eta %50 haritz frantsesezko upeletan hartzitua, 6-8 hilabetez bere ligen gainean egonez.
DO VALDEORRAS
ARKATZ
Godello ligen gainean.
MILA IBAI LIASEN GAINEAN
Altzairu herdoilgaitzezko deposituetan onduta, ligen gainean, astero astinduta 3 hilabetez.
EGIN JUMILLA
JARANA
Muscat Blanc de Grano Menudo, 6 hilabetez bere ligetan onduta.
KATALUNIAKO
IDOIA BLANC
Xarel.lo, Garnacha Blanca, Chardonnay, Macabaorekin egina, altzairu herdoilgaitzezko tangetan hartzitua, 300l-ko haritz frantseseko upel berrietan ondua eta arin txigortuta.
EGIN PENEDES
SUMOI LATA ZURIA
Mahats zaharrak, kareharrizko eta harrizko lurzoruetan hazitakoak. Altzairu herdoilgaitzezko tankeetan hartzitua.
DUEROKO ERRIBERA
VALDUERO BLANCO
Albillo barietate bakarreko ardoa, bere ligekin onduta
DO ERRIOXA
JARRARTE ABEL MENDOZA
%85 Viura, %15 Garnacha Blanca, Tempranillo eta Torrontés. Altzairu herdoilgaitzean hartzitua
TOBELOS ZURIAK
Viura eta Sauvignon Blanc mahatsekin eginak, hauek bereizita ardotzen dira: Viuraren erdia hormigoian hartzitzen da eta beste erdia haritz frantsesean. Sauvignon Blanc-a hormigoizko arrautza batean hartzitzen da.
LH CADIZ
BEGIRATUKO DUZU
Mahasti zaharretako %100 Palomino mahatsekin egina, gero 18 hilabetez ondua jerez kupel zaharretan, eta altzairu herdoilgaitzezko tangetan.
D.O GETARIAKO TXAKOLINA
LURRETIK
Alkohol-hartzidura 12º-ko tenperatura konstantean hilabetez. Zati bat altzairu herdoilgaitzezko deposituetan eta beste bat egurrezko upeletan. Hondarribi Zuri %100.
DORUEDA
BERDEJO FENOMENALA
Altzairu herdoilgaitzean hartzitua, Verdejo osorik Viura pixka batekin.
EDUR ZURI
Verdejo barietate bakarreko ardoa, % 20 mahatsondo zaharrekin egina, zuhaixka-sistema tradizionalean landuak, eta % 80 espaldera-lanetan landutako 25 urte inguruko mahatsondoekin. Altzairu herdoilgaitzezko deposituetan hartzitua.
CARRASVIÑAS
Verdejo (zurtoinak kendu eta arinki xehatu mahats-zukua ateratzeko. Hainbat hilabetez ontzen da lienen gainean konplexutasuna lortzeko.)
CANTAYANOA
%100 Verdejo. Altzairu herdoilgaitzezko tankeetan hartzitua. 6 hilabetez ligen gainean onduta.