Mokadu hotzak
Txile piperra + Atuna + Antxoa
Atun klasikoa, Kantauriko antxoa eta Ibarrako piperrak.
URDAIAZPIKO IBERIARRA
Urdaiazpiko iberikoarekin.
AHATEA + AIOLI
Ahate konfitatu jakiak alioli leunarekin
BASURDE-BURUA + OZPIN-PEPTINAK
Basurde-buru xerratua tipula gorri ozpinetan eta piparra piperrekin
IZOKINA + TARTARRA
Izokin ketua eta tartaro saltsa
BARAZKIAK
Letxuga, tomatea, arrautza, kuiatxoa eta maionesa