Janari menua
ZERBITZUA
Gutxieneko zerbitzua 27 euroko prezioa gainditzen ez duten mahaikideei aplikatuko zaie
PASTELA ZERBITZUA
Bazkari bakoitzeko
Pintxoak dastatzeko menua arrozarekin. (gutxienez 2 pertsona)
Sasoiko 5 pintxo sukaldeko taldeak prestatuak eta sukaldariak hautatuak. Gelako taldeak aukeran emango dizun arroz paellan. Mahai beteak eta arroz bana bakoitzeko. Kontsultatu edozein alergia edo dieta.
Sukaldariaren sorta.
Gure sukaldeko taldeak prestaturiko sasoiko 8 pintxoak zure eskaerarekin. Alergien berri eman eta egokituko gara. Taulak osatu eta hobeto prestatzeko eta mahai-erritmoa izateko.
Mesedez, jakinarazi edozein alergia, alergenoen ikonoak edozein izanda ere, kutsadura gurutzatua saihesteko.
TAPALAK
Bieira plantxan baratxuri samurrak eta espinakak zukuarekin.
Zuk
Antxoa-solomo osoa Ortiz bere orkatz eta bizkarrezurra frijituarekin.
Glutina saihestu daiteke.
Jalapeño gazpatxo berdea olagarroarekin.
Gazpatxo oso freskoa jalapeñoarekin (ez pikantea) eta ozpinetako tomatearekin, olagarroarekin eta garum emultsioarekin lagunduta.
Zitrikoekin marinatutako bieira koleslaw gainean.
Hiru zitri motatan marinatutako bieira, curry eta pipermin horiz jantzitako koleslaw gainean.
Behi molle frijituaren koka zuritua sesamo eta brokomolarekin.
Parrilan egiten dugun ore tipikoarekin egindako koka. "brokomole"z lagunduta (gure guacamolearen bertsioa baina brokoliarekin)
Gazta panipuri sardina ketuarekin.
Indiako ore tipikoaren bola kurruskaria callosa gaztaz betea; sardina ketua eta turroi saltsa gazia lagunduta.
Asiako izozkia hegaluze lehorrekin moztuta.
Asiako izozkia keemche, sesamo eta dashirekin, ponzu saltsarekin eta mojamaz lagunduta.
Erromatar erara bakailaoa ezti aioliarekin.
Pebrereta tradizionala hegaluze erdi gazituarekin.
Kalabaza, sangatxo eta piper berdearekin plater tipiko batetik datorren prestaketa.
Olagarroa plantxan saltsa oso berdearekin.
Olagarro errea udaberriko baratxuri eta ondutako kinoa emultsio berde batez lagunduta.
Ganba-tartar zuria itsas azalarekin eta itsasoko airearekin.
Izoztepean dauden elikagaiak.
Ahate foie grasa, almendra-koka tipikoarekin eta kakao-malutarekin.
Sasoiko arrautza kurruskaria.
Nori algaz bildutako txipiroiak plantxan baratxuri beltzeko maionesarekin.
Txerri belarria eta manta gisatua.
Oso erregosi aberatsa txerri masailarekin eta mantarekin, erremolatxa txipekin eta albaka eta limoi emultsio freskoarekin lagunduta.
Behi gona samurra miso eta curry ukitu batekin marinatua
Brioche ogia idi-buztan gisatua eta berenjena aioliarekin.
GURE SUKALDAREN TORTILAK (arrautza gorringoarekin bakarrik eginak eta oso arraroak jateko gomendagarria)
Tortilla urdaiazpiko iberiarra eta perretxikoekin.
Baratxuri ganba zuria eta patata-tortilla.
ARRAINAK
Arrantzaleen kofradiatik eguneko arraina.
Pisuaren eta barietateen arabera.
Beste iturri batzuetako arraina.
Espeziearen eta merkatuaren arabera.
HARAGIAK
Entrekota iberikoa bere zukuarekin, curry hautsarekin eta tipula ozpinarekin.
Ahate bularra udare eta moskatel ozpin erredukzioarekin.
Behi-solomoa mostaza eta gazta saltsarekin.
Arroz jatetxea ez garenez, ARROZ BAT bakarrik egin dezakegu MAHAI BAKOITZA ETA GUTXIENEZ 2 PERTSONA Mesedez, barkatu eta gozatu.
ARROZA
Senyoret arroza (banda bezala ezagutzen dena).
Txibia arroza, sasoiko barazkiak eta lekak.
Zapoa eta barazki arroza.
Txibia rossetjat fideoak tipula eta udaberriko baratxuriarekin.
Olagarroa eta kalabaza arroza, krematsua edo lehorra.
Alioli (potea).
Alacanteko olioarekin ogia.
Glutenik gabeko ogia.
Zeliakoa.