JANARI MENUA
ZERBITZUA
Pertsonako 32 €-tik gorako otordu-prezioa ez duten bezeroei gutxieneko zerbitzu-gastua aplikatuko zaie.
PASTELA ZERBITZUA
Bazkari bakoitzeko
Arrozarekin pintxo dastatze menua. (gutxienez 2 pertsona)
Sukaldeko taldeak prestatu eta sukaldariak hautatutako bost tapa sasoiko. Paella arroz plater aukerarekin zerbitzatzen da. Mahai osoentzat zerbitzatzen da, paella bat pertsonako. Mesedez, galdetu alergia edo dieta murrizketarik baduzu.
Sukaldariaren aukeraketa.
Gure sukaldeko taldeak prestatutako 8 tapa sasoiko, eskatutako eskaeran. Mesedez, jakinarazi iezaguzu alergiarik baduzu eta zure beharretara egokituko gara. Mahai beteak zerbitzatzen ditugu zerbitzu hobea eta afari-esperientzia eraginkorragoa izan dadin.
Mesedez, jakinarazi edozein alergia, alergenoen ikonoak edozein izanda ere, kutsadura gurutzatua saihesteko.
TAPALAK
Pebrereta tradizionala hegaluze erdi gazituarekin.
Prestaketa hau kalabaza, sangatxo eta piper berdearekin egindako plater tipiko batetik dator.
Baratxuri gazte eta espinaka nahasketa batekin plantxan erretako bieirak.
Zu
Ganba-kruasana
Antxoa-solomo osoa Ortiz bere orkatz eta bizkarrezurra frijituarekin.
Glutina saihestu daiteke.
Antxoa eta almendra izozkia
Vieira mistela kremarekin eta mimosa saltsarekin.
Atun gorria tomate bereziarekin eta kafe eta limoi maionesarekin
Etxeko tomate saltsa pikantea da
Coca escaldada de calmar con jogurt y picadillo geisha.
Geisha hash (5 espezie japoniarrekin egindako mimosa hash).
Bakailao erromatarra ezti alioliarekin.
Olagarroa olibondo egurrarekin, berenjena errearekin eta eguzkitan lehortutako tomatearekin.
Itsas azal eta itsasoko aparrarekin egindako ganba zuri tartara.
Izoztepean dauden elikagaiak.
Ahate foie grasa, almendra-koka tipikoarekin eta kakao-malutarekin.
Musola nori-z bilduta, saltsa gorriarekin eta miso eta sesamo emultsioarekin.
Musola gure kostaldeetan bakarrik agertzen den arrain tipikoa da, glutenik gabekoa, mesedez abisatu.
Txerri-hanka foie gras eta perretxikoz beteta, bere zuku puruekin zitrikoekin.
Arrautza sasoiko oso kurruskaria.
Ahate izter konfitatua trufa maionesarekin eta ozpin murriztuarekin
eskaeraren arabera glutenik gabeko aukerak eskuragarri
Txerri belarri eta manta gisatu.
Txerri-buru eta mantelarekin egindako gisatu oso aberatsa, wonton pasta txip batekin eta albahaka eta limoi emultsio fresko batekin lagunduta.
Brioche ogia idi-buztan gisatua eta berenjena aioliarekin.
GURE SUKALDAREN TORTILAK (arrautza gorringoarekin bakarrik eginak eta oso arraroak jateko gomendagarria)
Tortilla urdaiazpiko iberiarra eta perretxikoekin.
Baratxuri ganba zuria eta patata-tortilla.
ARRAINAK
Arrantzaleen kofradiako eguneko arraina.
Pisuaren eta barietateen arabera.
Beste jatorri basati bateko arraina
Espezie eta merkatuaren arabera.
HARAGIAK
Iberiar solomoa, bere zukuarekin, curry puntekin eta tipula ozpinetan.
Ahate foiegreta, bananen marmeladarekin eta emultsio berdearekin
Ahate-bularra foiez beteta, erdi-pikantea, platano-marmeladarekin lagunduta.
Behi-solomoa mostaza eta gazta saltsarekin.
Arroz jatetxea ez garenez, ARROZ BAT bakarrik egin dezakegu MAHAI BAKOITZA ETA GUTXIENEZ 2 PERTSONA Mesedez, barkatu eta gozatu.
ARROZA
Arroz del senyoret (banda bezala ezagutzen dena).
paella gordina txibia eta orburuekin
"bruta" "azukre" itzulpenean, txibia eta orburuengatik
Rape eta barazki arroza.
Txipiroi rossetjat fideoak tipula eta baratxuri samurrarekin.
Olagarro eta kuiazko arroza, krematsua edo lehorra.
Alioli (potea).
Alacanteko olioarekin ogia.
Glutenik gabeko ogia.
Zeliakoa.
TXIKIENENTZAT
Oilasko eskalope patata frijitu eta ketchuparekin
Espagetiak tomatearekin (gazta aukeran).