Pautas básicas para una atención gastronómica inclusiva

1. Haz fácil la llegada, porque poder anticipar, crea confianza

→ Muestra fotos reales del acceso, entrada y aseos.

→ Indica si hay escalones, rampas o ascensor.

→ Señaliza claramente el recorrido dentro del local.

2. Información clara para todas las personas, porque entender el menú, es parte de disfrutarlo

→ Incluye carta accesible (digital, audio o macro-caracteres).

→ Señala alérgenos de forma visible.

→ Usa lenguaje sencillo y descripciones claras de los platos.

3. Espacios cómodos y flexibles, porque el espacio, también comunica inclusión

→ Deja espacio suficiente entre mesas.

→ Facilita zonas para sillas de ruedas, carritos o perros de asistencia.

→ Evita obstáculos innecesarios en los recorridos.

4. Trato cercano y respetuoso, la mejor atención, es la que respeta la autonomía

→ Pregunta antes de ayudar: “¿Necesitas apoyo? ¿Cómo te puedo ayudar?".

→ Dirígete siempre a la persona, no a su acompañante.

→ Trata con naturalidad, sin sobreproteger.

5. Comunicación accesible, porque comunicarse bien, es incluir mejor

→ Habla claro y de frente, puede ser que alguien se apoye en la lectura de tus labios.

→ Apoya la información con gestos o escritura si es necesario.

→ Ten paciencia y escucha activamente.

6. Pequeños detalles que marcan la diferencia

→ Iluminación adecuada y sin deslumbramientos.

→ Reduce ruidos excesivos cuando sea posible.

→ Ofrece alternativas (por ejemplo, pajitas, cubiertos adaptados, y avisa de su disponibilidad).

7. Compromiso continuo, porque ser accesible, es un camino, no un destino

→ Escucha a tus clientes y aprende de sus necesidades.

→ Forma a tu equipo en atención inclusiva.

→ Mejora poco a poco: cada cambio suma.

 

"Un espacio accesible no solo recibe a más personas, crea mejores experiencias para todas ellas."