Accesibilidad, autonomía y futuro gastronómico con Chef’s Voice en Argentina

La accesibilidad gastronómica en Argentina con Chef’s Voice avanza gracias al trabajo de Pablo Cheres, agente oficial de la herramienta en el país. 

Argentina es un destino turístico de enorme movimiento y una escena culinaria diversa, pero la información accesible en los menús sigue siendo una asignatura pendiente. Chef’s Voice aparece como una solución que ordena la información, facilita la lectura del menú y recupera la autonomía de quienes más lo necesitan, desde personas ciegas y mayores hasta turistas internacionales.

Para entender cómo se está desplegando esta transformación, conversamos con Pablo, quien comparte su recorrido y su visión desde el territorio.

PUNTODIS: ¿Cómo te vinculaste al proyecto y qué te motivó a representar Chef’s Voice en Argentina?

Pablo explica que su relación con la accesibilidad empezó mucho antes del ámbito digital. Durante años trabajó produciendo piezas en braille de forma artesanal, lo que lo llevó a un contacto cotidiano con personas ciegas. Allí descubrió una realidad que marcó su perspectiva profesional.

“Muchos adultos que adquieren la ceguera no leen braille. El teléfono es su vía principal de autonomía. Ahí me cayó la ficha de que había que buscar soluciones más prácticas para el día a día.”

Cuando conoció la herramienta desarrollada por Puntodis en España, vio un vacío evidente en su país y una oportunidad concreta para dar respuesta a necesidades reales.

“Aquí no hay nada parecido, así que me pareció una oportunidad enorme para empezar a cambiar un poco la realidad gastronómica.”

PUNTODIS: ¿Qué problema resuelve Chef’s Voice frente a los menús QR habituales en Argentina?

Pablo lo resume de manera directa.

“Aquí en Argentina hay mucho QR, pero te hacen escuchar todo el menú de punta a punta. Y cuando queremos volver atrás, no podemos. Es un lío.”

Los menús digitales no permiten seleccionar apartados, carecen de estructura clara y terminan siendo poco útiles para quienes dependen de la voz o necesitan navegar por categorías. Chef’s Voice, sin embargo, permite avanzar, retroceder y elegir sólo lo relevante.

“La posibilidad de navegar les da autonomía. Y eso, cuando lo probás, te cambia la experiencia.”

Pablo también destaca un punto relevante: la información de alérgenos.

“En Argentina todavía no tenemos muy incorporado el tema de los alérgenos. No es algo que la gastronomía local suele informar, pero para quien nos visita desde fuera es súper importante. Por eso creo que ofrecer esta información puede ser un diferencial enorme. En ciudades como Mar del Plata, donde recibimos tanta gente de afuera, esto suma muchísimo.”

PUNTODIS: ¿Cómo reaccionan las personas cuando prueban la herramienta?

Las reacciones suelen ser inmediatas.

“Quedan encantadas.” -comenta-

Pablo destaca que tanto personas con baja visión o que son invidentes valoran la claridad del audio y la libertad de navegación. En el caso del turismo, la herramienta añade un beneficio adicional.

“Es una herramienta muy útil para el turista internacional, simplifica un montón las cosas. Y a los restauradores locales también les viene bárbaro, porque ordena la carta, evita errores y les agiliza el trabajo del día a día.”

PUNTODIS: ¿Qué beneficios identifican los gestores de la restauración en tu país?

Aunque algunos establecimientos muestran dudas al principio, todo cambia cuando ven la herramienta en funcionamiento.

“Cuando ven que no tienen que imprimir más menús y que pueden actualizar precios al instante, les cambia la mirada. Ahí entienden que no es un gasto, es una mejora.”

Chef’s Voice mejora la organización del menú, la gestión diaria y la atención al turista, y reduce errores en la comunicación.

“A los dueños, al final, les sale a cuenta en todos los sentidos.”

PUNTODIS: ¿Cuáles son los próximos pasos para fortalecer Chef’s Voice en Argentina?

Pablo está iniciando negociaciones con diferentes negocios locales interesados en mejorar la accesibilidad de sus menús. Su meta ahora es fortalecer estas primeras aproximaciones y construir una red sólida que impulse la expansión de la herramienta en su región.

“Estoy convencido de que esto va a crecer porque el potencial de Chef’s Voice es enorme y creo firmemente en la herramienta.”

Considera además que un hito clave será la llegada a una cadena relevante.

“Cuando una cadena grande la implemente, muchas otras la van a seguir. Es así.”

Chef’s Voice avanza en Argentina como una herramienta sólida y necesaria. Facilita la gestión del menú, incorpora información esencial como los alérgenos, mejora la atención turística y devuelve autonomía real a las personas. 

Gracias al impulso de Pablo Cheres, la accesibilidad gastronómica en Argentina con Chef’s Voice se consolida como un paso firme hacia una restauración más inclusiva, moderna y preparada para un público diverso.

Si gestionas un restaurante, cafetería o destino turístico y quieres mejorar la experiencia de tus clientes, contáctanos.

Te mostramos ¿Cómo Chef’s Voice puede transformar la accesibilidad gastronómica?

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