DÍA 3: MARTES, 7 DE JULIO

HOTEL EL PANAMÁ (Restaurante Las Molas)

Desayuno buffet (comida panameña y americana) a elección del cliente.

EL TRAPICHE - SAN FRANCISCO

Plato principal: Plato panameño para fiestas (incluye tamal de olla, cerdo, pollo, arroz y sopa pequeña)

Se sirve con arroz, plátanos fritos o yuca frita, ensalada y plátano maduro frito, a su elección.

Bebidas: Chicha o agua

Plato vegetariano: Garbanzos en salsa de coco y curry.

Se sirve con arroz, plátanos fritos o yuca frita, ensalada y plátano maduro frito, a su elección.

Bebidas: Chicha o agua

RESTAURANTE LAZOTEA - CASCO VIEJO

A ELECCIÓN DEL CLIENTE

Entrantes :

1. Ensalada de queso de cabra y piña (lechuga mixta, queso de cabra, berros frescos, piña, aderezo de piña, cilantro y quinoa)

2. Mac and Cheese Trufado: Rigatoni en salsa de crema de queso parmesano, queso suizo, jamón serrano y aceite de trufa

Platos principales:

1. Ragú LaZotea: Estofado de ternera con rigatoni, demi-glace de vino tinto, champiñones estofados y perejil fresco.

2. Costillar de cordero cocinado en un horno Josper.

3. Fetuccini con mariscos y Trufa

4. Salmón con puré de patatas, hinojo asado, rúcula, zanahorias encurtidas y salsa de berros.

Platos vegetarianos:

1. Stracciatella de Burrata con emulsión de tomate, tomates cherry asados, cuscús de maíz y albahaca, servida con pan brioche.

2. Buñuelos rellenos de lomo de atún fresco trufado, tartar de berenjena ahumada, emulsión de aguacate y salsa chipotle (con opción vegetariana).

Lados :

1. Corazones de lechuga con parmesano

2. Verduras salteadas

3. Arroz con jazmín y coco

4. Puré de patatas

Bebidas : A elección de los clientes en el restaurante.

Postres : A elección del chef