Carta del Restaurante
Pescados
Merluza de anzuelo a la Romana acompañada de pimientos rojos asados en horno de leña Mendiondo Jatexea
27.00 €
Merluza de anzuelo a la Ondarresa e infusión de arbequina
27.00 €
Tranchas de Rape negro salvaje acompañadas de cokctail de verduras
27.00 €
Bacalao Premium Islandia al pil-pil mendiondo Jatetxea con su refrito de ajos
26.00 €
Rey del Cantábrico con su refrito
115.00 €
precio por kg S/ M
Machote / Pargo Salvaje del Cantábrico e infusión de arbequina
65.00 €
Precio por Kg
Alérgenos
Lubina salvaje del Cantábrico sobre base de panaderas e infusión de arbequina
34.00 €
Piezas de 5,5 Kg / Precio por ración SOLO EN TEMPORADA AGOTADO PARA HOY
Mero salvaje del Cantábrico AGOTADO PARA HOY
32.00 €
Piezas de 5 Kg / Precio por ración SOLO EN TEMPORADA
Besugo voraz de Tarifa acompañado de panaderas y cebolla morada de zalla
110.00 €
precio por kg
Alérgenos
Carnes
Entrecotte de mayor acompañado de panaderas y entreverados de leña
30.00 €
Solomillo de Mayor encartado, pimientos de temporada y patatas fritas
30.00 €
Chuletón de Mayor encartado sobre loza de barra caliente con guarnición de patatas fritas y pimientos rojos
58.00 €
precio por kg
Rabo de Buey acompañado de reducción de pedro Ximénez
27.00 €
Alérgenos
Muslitos de codorniz sobre base de patatas panadera
28.00 €
acompañados de cebolla pochada y almendras tostadas en aceite de oliva virgen
Alérgenos
