Weißweine

Ohne Schale hergestellt, auf traditionelle Weise in Edelstahl fermentiert. helles Strohgelb. Alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur mit im Weinberg heimischen Hefen.

Gärung mit einheimischen Hefen in einem 350-Liter-Rohtonbottich mit 5-tägiger Mazeration auf der Schale. 5 Monate auf der Feinhefe in denselben Fässern gereift, in denen er gärt. 100 % Muskat von Alexandria

Allergene

Hergestellt aus Forcallat Blanca, Verdil und Moscatel. Im Edelstahl auf der Hefe gereift.

100 % Viognier

Hergestellt aus Meseguera, Malvasía, Moscatel, Tortosí und Verdil, Gärung in kleinen Zementtanks und 3 Monate auf der Hefe

Viognier

Maskat von Alexandria (3 Monate auf der Feinhefe)

8-monatige Gärung in Fässern auf der eigenen Hefe mit Battonage

Moscatel, Macabeo, Arien (Bleibt bis zur Abfüllung in 5000-Liter-Tanks in Kontakt mit der Hefe)

Merseguera und Malvasia

Chardonnay, Muscat (Chardonnay 6 Monate auf der Hefe und endet mit der Abfüllung zusammen mit dem Muscat)

Roman Muscat (1. Schritt, Gärung für 15 Tage in Edelstahl. 2. Schritt, Reifung für 5 Monate auf der Hefe in Edelstahltanks, dann leicht gefiltert zur Abfüllung)

Chardonnay, Merseguera (Gärung in französischen Eichenfässern, gefolgt von einer Reifung auf der Hefe für 6 Monate)

Muskateller

Malvasier

Macabeo, Chardonnay und Muskateller

Allergene

Malvasier

Trockener Muskateller, auf Hefe gereift.

Merseguera 100 % natürlicher und ungefilterter Wein, kleines Familienweingut. Produktion 1.750 Flaschen.

Albarino

Giro Blanc, Merseguera, Moscatel, Malvasia, Trapadell. Natürlicher Wein ohne Sulfite.

Trockener Moscatel (Gärung mit unseren eigenen Hefen und Reifung für 4 Monate auf der Hefe in Edelstahltanks, dann für 3 Monate in Glasballons umgefüllt)

Allergene

Chardonnay, vergoren in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche.

Moscatel (weich gepresst und vergoren, nach 7 Monaten auf der Hefe in 350l Tonamphoren. ohne Kälte und mit minimalem Eingriff)

Godello, Albariño, Doña Blanca. (Es ist ein Wein, der 20 Monate in gebrauchten Eichenfässern gereift ist)

Manuelle Selektion in Weinbergen mit geringen Erträgen und Pressung bei niedriger Temperatur. 85 % in Edelstahltanks und 15 % in großen französischen Eichenfässern vergoren. 100 % Blanc Press

Allergene

Godello, 3 Monate in Edelstahl gereift.

Malvasier, Viura.

Hergestellt aus Viura und Malvasia, mit kurzer Kaltmazeration und sanfter Pressung, gärt der Wein 20–30 Tage in französischen Eichenfässern und lagert dann drei Monate auf der Hefe.

Malvasia, Macabeo, Monastrell (Kontrollierte Gärung bei 16 und 18 ºC für einen Monat. Anschließend reifen sie 6 Monate lang auf der Hefe in Edelstahl)

Hergestellt aus 100 % Palomino-Trauben von alten Rebstöcken, dann 18 Monate in alten Sherryfässern und Edelstahltanks gereift.

Bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren. 4 Monate auf der eigenen Hefe gereift

Allergene

Gärung bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks mit Hefen aus den eigenen Weinbergen. 100 % Albariño

Allergene

Albariño, ruhte 10 Monate lang auf seiner Hefe.

Gärung in Edelstahl, vollständiger Verdejo mit etwas Viura.

Es beginnt mit dem Entrappen und Zerkleinern der Trauben, gefolgt von einer 6-stündigen Mazeration vor dem Pressen und anschließender Gärung in Edelstahltanks.

Sortenreiner Verdejo, hergestellt aus 20 % alten, in Glas gepflanzten Reben und 80 % der etwa 25 Jahre alten, auf Spalieren gepflanzten Reben. Gärung im Edelstahltank

Allergene

Verdejo (entrappt und leicht zerkleinert, um den Dottermost zu extrahieren. Aufgrund seiner Komplexität mehrere Monate lang auf der Feinhefe verarbeitet.)

Gärung im Edelstahltank. 6 Monate auf der Hefe gereift. 100 % Verdejo

Verdejo, Viura

Viura und Dorado. Aufgewachsen in einem Zementtank unter einem Blumenschleier.

Godello

Hergestellt aus Treixadura, Albariño, Godello und Caiño Blanco. 6 Monate auf der Hefe im Edelstahltank gereift.

Hergestellt aus Treixadura und Albariño von alten Rebstöcken. Der Wein wird in 300 l großen französischen und ungarischen Eichenfässern vergoren und verbleibt anschließend 3 Monate lang auf der Hefe im Fass.