PASTA

Quadratische, gefüllte Pasta aus zwei dünnen Teigschichten. Die Füllung kann aus Fleisch, Ricotta, Spinat oder einer Kombination davon bestehen.

Große, runde gefüllte Nudeln (ähnlich wie Ravioli), deren klassische Füllung Ricotta und Schinken enthält.

Rechteckige Blätter aus frischer Pasta, die zu Zylindern gerollt werden. Sie werden mit einer Mischung aus Fleisch, Ricotta oder Spinat gefüllt.

Kleine Kugeln oder Stücke Pasta (meist oval und gerillt), hergestellt aus Kartoffeln, Mehl und Ei.