Unser Brief
Salate
Marineta
Raf-Tomaten, eingelegte rote Zwiebeln, gerösteter Capella, Kabeljau, Thunfischbauch, violette Oliven, süße Chilischote
Mediterraner Burrata-Salat
Lokale Tomaten, Burrata, extra natives Basilikum, mediterrane Mischung (getrocknete Tomaten, schwarze Oliven, Knoblauch, Parmesan und Basilikumblätter) und schwarze Oliven
Geräucherter Salat
Gemischter Salat, Tomaten aus der Region, Kirschtomaten, Kapern und Kapernbeeren, eingelegte Zwiebeln, Kalamata-Oliven, geräucherte Mischung, süße Chilisauce und Vinaigrette.
Tapas
Klassische Gildas
Das berühmteste Pintxo im Baskenland
Gilda bonito
Gildas Chiringuito de Alcachofa
Gegrillte Artischocke, sonnengetrocknete Tomate, Sardelle und Olive
Gilda-Oktopus
Brot mit Tomaten und Aioli
verirrte Sardellen
Pommes frites, Sardellen, eingelegte Muscheln, Oliven und geheime Soße
Hühnerflügel
Zur Auswahl stehen: *Mit Salz *BBQ *Cajun-Art
Kartoffeln Bravas
Mit Bravasauce und Aioli
Griechische Kartoffeln
Gebackene Kartoffel, rote Zwiebel, Pico de Gallo, Joghurt und Minzsauce
Mageres Fleisch mit Tomaten
russischer Salat
Hausgemachte Kuchen
Hausgemachte Cola mit Auberginen-Parmigiana
Permigiana, Mozzarella, schwarze Oliven und Basilikumöl
Hausgemachter iberischer Schinken Coca
Iberischer Schinken, konfierte Kirschtomaten und Parmesanspänen
Meer
Frische Sardinen 6 Einheiten
Reichhaltig und saftig
Gegrillter Tintenfisch
Mit Knoblauch und Petersilie garniert, dazu Sriracha-Mayonnaise (falls Sie diese probieren möchten...).
Tellinas
Algensamen. Ein Genuss für Kinder und Junggebliebene.
Hundshai
Marinierter Dornhai, außen knusprig, innen saftig. Genau wie in Cádiz.
Trümmer
Der Inbegriff eines Strandsnacks: Mehl, Tintenfisch, kochend heißes Öl und Zitrone. Mehr braucht man nicht.
Getrockneter Oktopus
sonnengetrocknet und über offener Flamme geröstet
FRISCHER FISCH DES TAGES
Tagesfrischer Fisch, im Ofen gebacken, serviert mit einer biscayanischen Sauce, dazu Bratkartoffeln und Kirschtomaten. Fragen Sie unser Team nach dem Tagesgericht. Der Preis variiert je nach Größe.
Burger
Klassischer Hamburger
Kristallbrot, 200 g helle Kuhmilch, Zwiebel, Tomate, Salat, Gewürzgurke, Cheddar-Käse, Ketchup, Senf und Mayonnaise
Marineta Hamburger
Kristallbrot, 200 g helles Rindfleisch, Cochinita Pibil, Speck, Cheddar-Käse, eingelegte Zwiebeln und Senf
Snacks
Hotdog
Mit Senf, Ketchup und Mayonnaise
Hawaiian Hot Dog
Briochebrot, Ananas, Zwiebeln, Speck und geräucherte Mayonnaise
Gemischtes Sandwich
York-Schinken und Käse
Gemüsesandwich
Rustikales Brot, Espencat (geröstete rote Paprika, grüne Paprika und Aubergine), Brie-Käse, Rucola und Honig
Kubanisch
Senf, York-Schinken, Cochinita Pibil, Käse und Essiggurken
Vietnamesisches Sandwich
Mariniertes Hähnchen, Pastete, Schalotte, frische Gurke, Karotte, Frühlingszwiebel und Koriander
